Τι είναι η σάλτσα Gratinata;

Η σάλτσα gratinata χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη σε λαχανικά ή θαλασσινά πριν το ψήσιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα γκρατινάτα με υλικά που πιθανότατα είτε έχετε στη διάθεσή σας είτε εύκολα να τα βρείτε στο μπακάλικο.

Συστατικά:

* 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο

* 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 3/4 φλιτζάνι γάλα

* 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* Αλάτι

* Πιπέρι

* Πάπρικα

* Αποξηραμένο θυμάρι

Οδηγίες:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

2. Ανακατεύουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Φέρτε το μείγμα σε θερμοκρασία λίγο κάτω από το βρασμό ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα.

5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 λεπτό ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί.

7. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί καλά το τυρί.

8. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

9. Πασπαλίστε με λίγο αποξηραμένο θυμάρι και πάπρικα για πρόσθετη γεύση.

Η σάλτσα γκρατινάτα σας είναι τώρα έτοιμη για χρήση. Απολαμβάνω!