Πώς να μαγειρέψετε κοκαλάκια

Τα κοκαλάκια είναι ένα είδος μικρής αχιβάδας αλμυρού νερού που μπορεί να βρεθεί σε πολλά μέρη του κόσμου. Συνήθως μαγειρεύονται και τρώγονται ολόκληρα και έχουν μια ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή γεύση. Τα κοκάλια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, αλλά μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι να τα μαγειρέψετε στον ατμό.

Κουκάλια στον ατμό

Για να μαγειρέψετε τον ατμό, θα χρειαστείτε:

* Φρέσκα κοκαλάκια

* Νερό

* Αλάτι

* Βούτυρο

* Σκόρδο

* Μαϊντανός

#### Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κοκαλάκια κάτω από κρύο νερό.

2. Τοποθετούμε τα κοκαλάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει.

3. Βράστε το νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν τα κοκαλάκια.

4. Στραγγίστε τα κοκαλάκια και πετάξτε όσα δεν άνοιξαν.

5. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσουν.

6. Προσθέστε τα βρασμένα κοκκάρια στον ατμό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να τα αλείψουν με τη σάλτσα βουτύρου.

7. Σερβίρετε αμέσως τα κοκαλάκια.

Συμβουλές για το μαγείρεμα των κολοκυθιών

* Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα κοκαλάκια πριν τα μαγειρέψετε για να αφαιρέσετε τυχόν άμμο ή τρίμμα.

* Μην παραβράζετε τα κοκαλάκια γιατί έτσι θα σκληρύνουν.

* Τα κοκαλάκια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, γι' αυτό πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε μια μέθοδο που σας αρέσει.

* Μερικοί δημοφιλείς τρόποι για να μαγειρέψετε κοκαλάκια περιλαμβάνουν το μαγείρεμα στον ατμό, το τηγάνισμα και το ψήσιμο.

* Τα κοκάλια μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.

* Αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ψευδαργύρου.

Απολαύστε!