πλήρης σε βιταμίνη C , ασβέστιο, σίδηρο , μαγνήσιο και πολλά άλλα απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά , καρπούς κουφοξυλιάς καλλιεργούνται στα ψυχρότερα κλίματα της Ευρώπης και του Καναδά . Ενώ υπάρχουν μερικές σαμπούκου καλλιεργητές ενώσεις , πολλές Σαμπούκου αγρότες ενταχθούν συλλογικές ομάδες παραγωγών μούρων να μοιραστούν και να συλλέξ

Η φτέρη foxtail δεν είναι στην πραγματικότητα μια φτέρη , δεδομένου ότι αναπαράγει μέσω του σπόρου και όχι σπόρια . Ωστόσο, μεγαλώνει σε ένα χαμηλό πράσινο ανάχωμα που είναι παρόμοια με εκείνη της φτέρης . Το φύλλωμα της φτέρης αλωπέκουρου αυξάνεται κατακόρυφα και έχει θαμνώδης , μπουκάλι αιχμές βούρτσα . Στο τέλος του καλοκαιριού και το φθινόπωρο,