Κάντε Πατάτες Go Bad Όταν παγώσει

Η πατάτα ( Solanum tuberosum ) , τόσο ευέλικτο κονδύλων με μαγειρικές χρήσεις που θα μπορούσε να καλύψει εύκολα ένα βιβλίο μαγειρικής , από πουρέ αναχώματα πατάτες και τηγανητές πατάτες με σούπα πατάτας είναι μια βάση σε πολλούς ένα σπίτι . Ενώ οι πατάτες είναι συχνά καλλιεργούνται ως ετήσια , είναι πολυετή φυτά που ευδοκιμούν στις Ηνωμένες Πολιτείες Υπουργείο Γεωργίας ζώνες ανθεκτικότητα των φυτών 1 έως 7 . Είτε αυξάνονται ή την αποθήκευση πατάτες , δεν τους επιτρέπουν να παγώσει , πριν να έχουν λάβει τις κατάλληλες προφυλάξεις . Αποθήκευση
Η

Μετά τη συγκομιδή , μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε δροσερό , ξηρό μέρος , όπως ένα υπόγειο ή ένα γκαράζ , εφ 'όσον η θερμοκρασία παραμένει τουλάχιστον 40 βαθμούς Κελσίου . Κατάστημα πατάτες , άπλυτα σε στεγνό χώρο που δεν έχει παγώσει ? πατάτες πλύσιμο μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής κατά την αποθήκευση των κονδύλων . Αν πατάτες παγώσει κατά την αποθήκευση , τους πετάξει έξω , ενώ εξακολουθούν να καταψύχονται για να αποφευχθεί μια soupy χάος . Όταν οι πατάτες παγώσει , το νερό τους χωρίζουν από το άμυλο , το οποίο τα καθιστά υδαρής .
Εικόνων ψυγεία
Η

Ζυμαρικά πατάτες δεν είναι γραφτό να αποθηκεύονται στο ψυγείο . Οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν ορισμένες ποικιλίες της πατάτας να μετατρέψει γρήγορα το άμυλο σε ζάχαρη και μπορεί να προκαλέσει μοβ απόχρωση στο εσωτερικό της πατάτας. Κρύο πατάτες " τηγανίζουμε σκοτάδι» το οποίο σημαίνει ότι τα σάκχαρα σε κρύο πατάτες τηγανιτές καραμελλοποιούνται όταν δίνοντας μια καμένη εμφάνιση , αν και είναι ασφαλή για κατανάλωση . Εάν βράζετε , ψήνουν ή στο φούρνο μικροκυμάτων πατάτες που είχαν στο ψυγείο ωμά , δεν θα σβήνουν και πιθανότατα δεν θα παρατηρήσουν την πιο γλυκιά γεύση .

Η Προετοιμασία Πατάτες για κατάψυξη

μπορείτε να παγώσει τις πατάτες , αν τους προετοιμάσει για πρώτη φορά. Μετά τη συγκομιδή , τρίψτε τις πατάτες , αφήνοντας άθικτα τα δέρματα . Πατάτες χρειάζονται λεύκανση πριν από την κατάψυξη , πράγμα που σημαίνει την τοποθέτησή τους σε βραστό νερό για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα . Χρόνος λεύκανσης εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών πατάτας. Για κομμάτια μικρότερα από 1 1/2 ίντσες , Ζεματίζουμε για 4 έως 6 λεπτά και 8 έως 10 λεπτά για κομμάτια μεγαλύτερα από 1 1/2 ίντσες. Αυτή η θέρμανση των πατατών εμποδίζει τη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη κατά την κατάψυξη . Μόλις κρυώσουν οι πατάτες , τα στραγγίζετε και συσκευασία τους για κατάψυξη .
Εικόνων πατάτα Φυτά
Η

Πατάτες αυξάνεται στον κήπο δεν μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες κατάψυξης και πρέπει να προστατεύονται από το κρύο . Εάν αναμένονται χαμηλές θερμοκρασίες , καλύπτει το 3 - έως 4 - ιντσών φυτά με χώμα και να προστατεύσει τα μεγαλύτερα φυτά με την κάλυψη τους με ύφασμα προστασίας πάγωμα . Μόλις ο καιρός ζεσταίνει αφαιρέστε το έδαφος ή κάλυψη . Υπόγεια κόνδυλοι μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και έσκαψε όπως απαιτείται εφόσον καλύπτονται καλά για να τους προστατεύσει από τον ήλιο ? συγκομιδή όλων των κονδύλων πριν από τον πρώτο παγετό .
Η
εικόνων