Πώς να αλατίσετε κόκκους πράσινου πιπεριού

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια κόκκους πράσινης πιπεριάς

- 1 λίτρο λευκό ξύδι

- 1 φλιτζάνι νερό

- 1 κουταλιά της σούπας τουρσί αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Οδηγίες :

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κόκκους πράσινης πιπεριάς. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.

4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε τους κόκκους πιπεριού και την άλμη σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή δοχείο.

6. Κλείστε καλά το βάζο ή το δοχείο και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν το χρησιμοποιήσετε.

Σημείωση: Οι κόκκοι πράσινου πιπεριού σε άλμη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σάλτσες και μαρινάδες. Προσθέτουν μια ελαφρώς πικάντικη και πικάντικη γεύση στο φαγητό.