Πώς να φάτε αχιβάδες

Μαχιβάδες με λαιμόκοψη είναι μικρά, γλυκά μύδια που βρίσκονται συνήθως στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Συνήθως μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται και σερβίρονται με βούτυρο, σκόρδο και ασκαλώνια. Οι αχιβάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, μαγειρευτά και πιάτα ζυμαρικών.

Για να φάτε αχιβάδες, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μύδια κάτω από κρύο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν άμμο ή άμμο.

2. Τοποθετήστε τις αχιβάδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγα εκατοστά νερό. Προσθέστε τυχόν καρυκεύματα που θέλετε, όπως αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ασκαλώνια.

3. Φέρτε το νερό να βράσει , στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις αχιβάδες να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν.

4. Αφαιρέστε τα μύδια από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Αυτό θα τους διευκολύνει στον χειρισμό.

5. Για να φάτε τα μύδια, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανοίξετε τα κοχύλια. Πετάξτε τυχόν αχιβάδες που δεν είναι ανοιχτά μετά το μαγείρεμα.

6. Βουτήξτε τις αχιβάδες στη σάλτσα που παρέχεται και απολαύστε!

Οι αχιβάδες είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο θαλασσινό που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτή θαλασσινών!

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την κατανάλωση αχιβάδων:

* Εάν δεν είστε βέβαιοι αν μια αχιβάδα είναι ανοιχτή, χτυπήστε την με το δάχτυλό σας. Αν κλείσει, είναι ακόμα ζωντανό και μπορεί να φαγωθεί.

* Οι αχιβάδες μπορούν να καταναλωθούν με το κέλυφος ή χωρίς. Αν τα φάτε με το κέλυφος, φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια άμμου ή τρίμμα που μπορεί να υπάρχουν μέσα.

* Τα μύδια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12.