Πώς να φτιάξετε σαλάτα με φύκια

* 1 συσκευασία αποξηραμένα φύκια (wakame, kombu ή arame)

* 1/2 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού

* 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

* 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

* 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

* 1/4 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες

* 1/4 φλιτζάνι αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες

* 1/4 φλιτζάνι ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

* 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

Οδηγίες

1. Μουλιάζουμε τα φύκια σε νερό για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

2. Στραγγίζουμε τα φύκια και τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

4. Προσθέστε τα φύκια, τα καρότα, τα αγγούρια, τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο στο μπολ και τα ανακατέψτε.

5. Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα με φύκια ή κρυώνετε για αργότερα.

Συμβουλές

* Για να φτιάξετε μια πιο χορταστική σαλάτα, προσθέστε λίγο μαγειρεμένο ρύζι ή χυλοπίτες.

* Για μια πιο γευστική σαλάτα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή τόφου.

* Η σαλάτα με φύκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που έχουν απομείνει.

* Η σαλάτα με φύκια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό που μπορούν να απολαύσουν άνθρωποι όλων των ηλικιών.