Χαρακτηριστικά μαϊντανού

Εγγενής στην περιοχή της Μεσογείου της Νότιας Ευρώπης , μαϊντανός είναι ένα διετές φυτό, το οποίο σημαίνει ότι ολοκληρώνει τον κύκλο της ζωής του μέσα σε δύο χρόνια . Στις περισσότερες από τις Ηνωμένες Πολιτείες , όπου οι χειμώνες είναι κρύο και μαϊντανό πεθαίνει πίσω μετά από παγετό , είναι ένα ετήσιο φυτό που ολοκληρώνει τον κύκλο της ζωής του σε ένα χρόνο . Οι άνθρωποι είναι πιο εξοικειωμένοι με τη χρήση μαϊντανό ως εστιατόριο τραπέζι γαρνιτούρα και ως σούπα ή σαλάτα άρωμα. Μαϊντανός , ή Petroselinum crispum , είναι ένα μέλος της οικογένειας καρότο . Διακριτικά χαρακτηριστικά του βοτάνου αφορούν ποικιλίες , την καλλιέργεια , τη συγκομιδή και τα θρεπτικά οφέλη . Τύποι και χρήσεις
Η

Σγουρό μαϊντανός , Petroselinum crispum crispum , είναι ένα πολύ γνωστό τύπο μαϊντανό . Είναι συχνά χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα πιάτο σε εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες . Επίσης, βρίσκεται σε σούπερ μάρκετ πωλούνται από το σωρό . Μάγειρες και σεφ χρησιμοποιούν σγουρά μαϊντανό για να δώσει γεύση στα τρόφιμα . Μαϊντανό φύλλα , ή ιταλική μαϊντανό , είναι επίσης γνωστό με τη βοτανική του ονομασία , Petroselinum crispum neapolitanum . Σε σύγκριση με άλλες μορφές μαϊντανό , τα φύλλα μαϊντανό είναι πιο γλυκιά και ισχυρότερη στη γεύση , γεγονός που καθιστά τη μεγαλύτερη ζήτηση ως συστατικό μαγειρικής . Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν μαϊντανό Αμβούργο μαϊντανό , ή πετροσέλινο tuberosum , το οποίο χρησιμοποιείται σε αρωματικές σούπες , και ιαπωνικά μαϊντανό , ή Cryptoaenia japonica , ένα βότανο που χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα .
Εικόνων Καλλιέργεια
Η

Αγορά φρέσκους σπόρους μαϊντανού κάθε χρόνο, από φρέσκα σπόροι θα βλαστήσουν ταχύτερα από ό, τι παλαιότερα σπόρους. Μπορεί να χρειαστούν μέχρι και τρεις εβδομάδες για τους σπόρους να βλαστήσουν μαϊντανό . Σπόρους φυτών μαϊντανό σε εξωτερικούς χώρους σε καλά στραγγιζόμενα , οργανικό - πλούσιο χώμα με μια κλίμακα pH από 6 έως 7 . Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται στον πλήρη ήλιο ή τη μερική σκιά θέσεις στις σειρές 10 έως 12 ίντσες χώρια και να καλύπτεται με 1/8-inch του εδάφους . Για να διατηρήσετε το μαϊντανό ρίζες ενυδατωμένο , δίνουν στο χορτάρι ένα βαθύ πότισμα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα . Αν καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους , εργοστάσιο μαϊντανό σε μια βαθιά κατσαρόλα έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από την τελευταία παγετού την άνοιξη . Τοποθετήστε το δοχείο σε μια θέση όπου μπορεί να λάβει τουλάχιστον πέντε ώρες του φωτός του ήλιου κάθε μέρα .

Η συγκομιδή
Η

Θα έχουν περισσότερες ευκαιρίες να συγκομιδή ιταλική μαϊντανό , δεδομένου ότι γίνεται όλο και πιο δυναμικά από ό, σγουρά μαϊντανό . Μαϊντανός μπορούν να συλλέγονται από άνοιξη έως το φθινόπωρο , και το καλύτερο είναι να περιμένουμε μέχρι τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλη για να μάτσο από κοινού πριν από τη συγκομιδή τους . Όταν διαλέγετε μαϊντανό , πιάστε το κάτω μέρος του στελέχους και απαλά το διαχωρισμό του στελέχους από το εργοστάσιο χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας . Αρχίζοντας με τα εξωτερικά στελέχη , να πάρει τα κοτσάνια μαϊντανού που βρίσκονται κοντά στο έδαφος για να ενθαρρύνει τη νέα αύξηση των φυτών . Τοποθετήστε πήρε μαϊντανό σε δροσερό νερό για να αφαιρέσετε το έδαφος ή τα έντομα . Για να στεγνώσει , να το μαϊντανό από το άμεσο ηλιακό φως σε ένα ζεστό , καλά αεριζόμενο χώρο . Μπορείτε αργότερα πακέτο φύλλα μαϊντανού σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μια σφραγισμένη σακούλα για να παγώσει .
Εικόνων Οφέλη
Η

μαϊντανός περιέχει σημαντικές αντιοξειδωτικές θρεπτικές ουσίες , όπως η βιταμίνη C και β-καροτένιο . Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντι-φλεγμονώδη παράγοντα και υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών ή παθήσεων , συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου , του διαβήτη και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας . Η αντιοξειδωτική βήτα -καροτένιο συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη , καρκίνο του παχέος εντέρου και της αθηροσκλήρωσης . Βήτα -καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος . Μαϊντανός περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο σχετίζεται με την καρδιαγγειακή υγεία .
Η
εικόνων