Ποικιλίες Old Fashioned Γλυκοπατάτες

Γλυκοπατάτες ( Ipomoea batata ) είναι πολύ πιο ευέλικτο από την εποχική καινοτομίες για ένα marshmallow -ξεπέρασαν Ευχαριστιών πιάτο . Είτε ψητά, πουρέ , τηγανητά ή ψητά σε πίτες , αυτά τα φωτεινά πορτοκαλί ή χλωμό κρέμα κόνδυλοι αυξάνεται στη δημοτικότητα - γλυκό την κατανάλωση της πατάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκαν 35 τοις εκατό μεταξύ 2000 και 2010 ενώ οι καλλιεργητές να αναπτύξουν νέες ποικιλίες για την κάλυψη εμπορική ζήτηση , παλιά . - fashioned , προσπάθησε - και-αληθινό ποικιλίες γλυκοπατάτα παράγουν καλά στον κήπο του σπιτιού , αν δοθεί οι κατάλληλες συνθήκες . Ιστορία
η New World που πραγματοποιήθηκε εκατοντάδες νέα είδη .

ιστορικοί δίνουν πίστωση Χριστόφορος Κολόμβος για τη μεταφορά του γλυκοπατάτα στο δυτικό κόσμο , αλλά γλυκοπατάτες δεν αυξάνεται σε δημοτικότητα σε βόρεια κλίματα μέχρι πολύ αργότερα - Βόρειας Ευρώπης κλίματα ήταν πολύ ψυχρός για την ημι - τροπικό φυτό . Ισπανικά τυχοδιώκτες εισήγαγε γλυκοπατάτες στα θερμότερα κλίματα της Ινδίας και άλλων περιοχών της Εγγύς Ανατολής , και το γλυκό εξάπλωση της πατάτας στην Κίνα , φθάνοντας την Ιαπωνία το 1700 , όπου οι αγρότες ανέπτυξαν γρήγορα τις δικές τους ποικιλίες . Αυτό έγινε τόσο δημοφιλές , στην πραγματικότητα , ότι πολλοί άνθρωποι της εποχής πίστευαν γλυκοπατάτες είναι ιθαγενείς της Ασίας . Στη Βόρεια Αμερική , εν τω μεταξύ , φυλές ιθαγενών και των εποίκων ήσυχα μεγάλωσε γλυκοπατάτες , όπως συνδετήρες .
Εικόνων American Κειμήλια
Η Δεν είναι μόνο αυτά τα λαχανικά νόστιμα , αλλά πλούσια σε βήτα καροτίνη , σίδηρο, βιταμίνη B - 6 και βιταμίνη C.

μην συγχέετε Amish Bush Πόρτο Ρίκο με το δημοφιλές πρότυπο Πόρτο Ρίκο ή αργότερα - ωρίμανση Πόρτο Ρίκο Μπους . Amish Μπους Πόρτο Ρίκο είναι μια περικοπή - φύλλων , πρόωρη ωρίμανση κειμήλιο που δεν αμπέλι τόσο έντονα όσο άλλες γλυκοπατάτες , αλλά δεν είναι τόσο συμπαγής, όπως το Πόρτο Ρίκο Μπους . Οι άφθονοι κόνδυλοι έχουν ροζ δέρμα και το εσωτερικό πορτοκαλί . Amish Red έχει επίσης μειώσει τα φύλλα , αλλά έχει ένα καλά επιτηδευμένο , θαμνώδη ανάπτυξη και παράγει βαθύ ροζ κόνδυλοι με φωτεινά πορτοκαλί σάρκα mid-season . Frazier Λευκό, όπως και οι περισσότεροι γλυκοπατάτες , απλώνεται πρότυπο - βγαλμένο φύλλα αμπέλια του, αλλά οι λευκοί , λευκόσαρκα κόνδυλοι είναι ομοιόμορφη , άφθονη και έχουν εξαιρετική γεύση .

Η Purple Κειμηλίων

Δεν είναι κάθε γλυκοπατάτα παράγει πορτοκαλί ή κρεμ χρώματος σάρκας . Old- fashioned μωβ ποικιλίες είναι οπτικά εντυπωσιακό , αλλά οι πρώτες ποικιλίες ήταν μάλλον σκληρή και απωθητικό . Ένα vining κειμήλιο ποικιλία , απλά το όνομα Purple , ξεπέρασε το στίγμα της για να γίνει ένα πολύχρωμο αγαπημένο . Ωριμάζει νωρίς, συνήθως εντός 90 ημερών , και είναι ένα ανθεκτικό φυτό με άνω του μέσου όρου αποδόσεις . Αν αφήσετε το μωβ δέρμα ανέπαφο όταν μαγειρεύετε των κονδύλων, το εσωτερικό κρατά ζωντανό το χρώμα του . Να είστε υπομονετικοί , όταν αυξάνεται η ποικιλία αυτή - είναι μια αργή εκκίνηση
εικόνων Ασίας Κειμήλια
Η Γλυκοπατάτες είναι δημοφιλή στην ασιατική κουζίνα . .

ασιατική κουλτούρα προτίμησε γλυκοπατάτες εταιρεία τους , με σχετικά ξηρή σάρκα , και ντεμοντέ Ασίας ποικιλίες συχνά λαμβάνουν περιφερειακές τους ονόματα. Ιάπωνες είναι μια vining , cut- βγαλμένο φύλλα γλυκοπατάτα που παράγει κονδύλους νωρίς. Οι γλυκές κονδύλων πατάτας έχουν πλούσια ροζ δέρμα με ένα μαλακό εσωτερικό πορτοκαλί , και το εργοστάσιο παράγει μια γενναιόδωρη συγκομιδή . Κορέας Purple είναι ένα από τα πρώτα , γενναιόδωρη παραγωγό, αλλά έχει πρότυπο φύλλα και μοβ δέρμα κονδύλων . Οι κόνδυλοι έχουν λευκό χρώμα, και η σάρκα είναι πολύ γλυκό . Οκινάουα , από την άλλη πλευρά , παράγει πολύ καλά στο μεγαλύτερο μέρος της Βόρειας Αμερικής , και τα μικρά , μωβ κόνδυλοι είναι στεγνά .
Η
εικόνων