Χαρακτηριστικά Γλυκοπατάτα

Όπως οι πατάτες , γλυκοπατάτες περιέχουν άμυλο , θερμίδες και άλλα παρόμοια θρεπτικά συστατικά, αλλά ορισμένα χαρακτηριστικά και ελαφριά γεύση που γλυκοπατάτες ξεχωρίζει από τις υπόλοιπες ποικιλίες . Αυτές οι πατάτες έχουν επισημανθεί ως " γιαμ " στο παρελθόν, λόγω των παρόμοιων χαρακτηριστικών τους με γλυκοπατάτες . Ωστόσο , γλυκοπατάτες προέρχονται από τη δόξα πρωί ( Convolvulceae ) της οικογένειας , ενώ οι γλυκοπατάτες προέρχονται από το γιαμ ( Dioscoreaceae ) οικογένεια φυτών . Χρώματα
Η

Γλυκοπατάτες βιτρίνα χρυσή καφέ, κόκκινο , χαλκό , ανοιχτό καφέ ή πορτοκαλί χρώμα με διάφορα χρώματα σάρκα , ανάλογα με την ποικιλία . Το Beauregard έχει σκούρο πορτοκαλί σάρκα και φωτεινό μωβ δέρμα . Το Centennial έχει τόσο πορτοκαλί σάρκα και το δέρμα , και η Γεωργία Jet έχει κόκκινο δέρμα με πορτοκαλί σάρκα . Sumor έχει καφέ δέρμα με ελαφρύ ελεφαντόδοντο σάρκα μέσα . Vardaman παράγει χρυσό δέρμα με πορτοκαλί σάρκα .
Εικόνων μέγεθος και το σχήμα
Η

Γλυκοπατάτες έχουν μια σύντομη , μπλοκ - όπως το σχήμα με αρκετές στρογγυλεμένες άκρες ή κωνικά άκρα . Κάθε γλυκοπατάτα έχει ένα διακριτικό σχήμα . Μερικοί έχουν ένα πιο στρογγυλεμένο σχήμα , ενώ άλλοι φαίνονται πιο οβάλ , σε σχήμα καμπάνας ή επιμήκεις . Γλυκοπατάτες ποικίλουν σε μέγεθος ανάλογα με την επιτυχία των ομάδων και των επιμέρους ποικιλίας . Οι περισσότεροι γλυκοπατάτες επεκτείνουν 4 ίντσες ή περισσότερο με διαφορετικό πλάτος 3 ίντσες ή περισσότερο .

Η υφή και γεύση
Η

περισσότερες ποικιλίες έχουν μια γλυκιά γεύση που κυμαίνεται σε ένταση. Οι ποικιλίες με πορτοκαλί σάρκα τείνουν να δοκιμάσουν λίγο πιο γλυκιά από τα άλλα είδη . Οι πατάτες έχουν λεία λεπτό δέρμα με μερικά τραχιά μπαλώματα . Η σάρκα των πρώτων γλυκοπατάτες έχει μια σταθερή υφή που μαλακώνει σταδιακά, καθώς οι πατάτες μαγειρεύονται .
Εικόνων Οσμή
Η

Γλυκοπατάτες μυρίζει σαν βρωμιά όταν έρχονται πρώτοι από το έδαφος , αλλά μετά το πλύσιμο από το χώμα , έχουν μια ρουστίκ , ελαφριά μυρωδιά που δεν είναι προσβλητικό καθόλου . Κατά το μαγείρεμα , γλυκοπατάτες εκπέμπουν ένα φως γλυκιά μυρωδιά που είναι παρόμοια με γλυκοπατάτες .
Η
εικόνων