Όταν είναι αρκετά ώριμος Λάχανο να Harvest

; Λάχανο ( Brassica oleracea ) αναπτύσσεται σε κήπους δροσερό εποχής , ευδοκιμεί σαν άνοιξη ή το φθινόπωρο καλλιεργειών στις περισσότερες περιοχές . Είναι , επίσης, μερικές φορές μεγαλώνει ως ένα χειμερινό λαχανικό σε ήπια , παγετό κλίματα . Το φυτικό παράγει συμπαγείς κεφαλές των φύλλων κατάλληλο για γλυκό χρήση ή για μαγειρευτά . Συγκομιδή σε πλήρη ωριμότητα και να πάρει τα κεφάλια σωστά εξασφαλίζει την καλύτερη ποιότητα , το μέγεθος και τη γεύση . Harvest Παράθυρο
Η

Η ποσότητα του χρόνου που χρειάζεται για το λάχανο για να ωριμάσει εξαρτάται από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες . Λάχανο αναπτύσσεται καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από το μηδέν , αλλά κάτω από 80 βαθμούς Κελσίου , αν και μπορεί να ανεχθεί κάποια παγετό . Πράσινο και κόκκινο λάχανο ποικιλίες απαιτούν το λιγότερο χρονικό διάστημα για να φθάσουν στην ωριμότητα , γενικά η ανάπτυξη του πλήρους μεγέθους κεφαλές εντός 70 έως 75 ημερών από τη μεταφύτευση . Savoy είδη , τα οποία διαθέτουν πτυχωτά , τρυφερά φύλλα , να απαιτήσει μέχρι 88 ημέρες για να φθάσει σε μέγεθος κατάλληλο για συγκομιδή .
Εικόνων Λήξης Σημάδια
Η

Αν και μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή λάχανο σας ανά πάσα στιγμή, αφού οι κεφαλές αρχίζουν να διαμορφώνουν , τις πιο γευστικές φύλλα και μεγαλύτερη κεφάλια απαιτούν να περιμένει μέχρι βέλτιστη ωριμότητα . Μέγεθος ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία , αλλά οι περισσότεροι φτάσει 4 έως 5 κιλά σε βάρος και το μέτρο 5 έως 6 ίντσες απέναντι . Το κεφάλι γίνεται σταθερή και δεν υποχωρεί όταν πατήσετε πάνω του . Παρά το γεγονός ότι τα εξωτερικά φύλλα στο κεφάλι μπορεί να τσαλακωθεί προς τα έξω , η εσωτερική κεφαλή παραμένει σταθερή και σφιχτή .

Η Harvest Μέθοδος
Η

Τα κεφάλια απαιτεί κόψιμο από τη στιγμή που φθάσουν σε ώριμη ηλικία . Εάν το λάχανο είναι κοντά σε πλήρες μέγεθος και βαριά αναμένεται βροχή , μπορεί να θέλετε να συγκομιδή νωρίς. Οι έντονες βροχοπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν σχεδόν ώριμα κεφάλια λάχανο να χωρίσει ανοικτή , γεγονός που τα καθιστά ακατάλληλα για την αποθήκευση . Όταν κόβετε το λάχανο , χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό , καθαρό μαχαίρι . Κόψτε μέσω του στελέχους κάτω από το κεφάλι έτσι ώστε τα φύλλα περιτυλίγματος , ή το χαλαρό εξωτερικό φύλλωμα , παραμένουν ανέπαφα για την προστασία του κεφαλιού .
Εικόνων Αποθήκευση
Η

Η μεγάλη διάρκεια ζωής αποθήκευσης μια πλήρως ώριμο λάχανο εξαρτάται από τη μέθοδο. Καταστήματα Λάχανο καλύτερα σε θερμοκρασίες κοντά στο 32 βαθμούς , αλλά πάνω από το μηδέν . Είναι μειώνεται γρήγορα όταν οι συνθήκες είναι πολύ ξηρό και επιτυγχάνει τη μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης , όταν η υγρασία είναι κοντά στο 95 τοις εκατό . Υπό τις καλύτερες προϋποθέσεις , λάχανο διατηρεί την ποιότητα της για τρεις έως έξι μήνες . Αποθηκεύει καλά άκοπο μόνο στο ψυγείο για δύο έως τέσσερις εβδομάδες . Φρούτα που παράγουν αέριο αιθυλένιο καθώς ωριμάζουν , όπως τα μήλα , μειώνει τη διάρκεια ζωής αποθήκευσης του λάχανου .
Η
εικόνων