Πώς να μαγειρέψετε τέλεια την κινόα κάθε φορά

- 2 φλιτζάνια κινόα

- 1 φλιτζάνι ζωμό

- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο (προαιρετικά)

- Αλάτι για γεύση

2. Ετοιμάστε την κινόα.

- Ξεπλύνετε την κινόα σε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο κάτω από κρύο νερό για αρκετά λεπτά ή μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

- Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρέσετε τις πικρές σαπωνίνες από την κινόα και να μην κολλήσει.

3. Μαγειρέψτε την κινόα.

- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κινόα, το ζωμό και το βούτυρο ή το λάδι (αν θέλετε).

- Φέρτε το μείγμα σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.

- Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αφήστε την κινόα να καθίσει ανενόχλητη για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφρατέψτε με ένα πιρούνι.

- Αλατίζουμε κατά βούληση.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μαγειρέψετε τέλεια κινόα:

- Χρησιμοποιήστε μια μεσαία κατσαρόλα με κλειστό καπάκι. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι η κινόα μαγειρεύεται ομοιόμορφα και δεν βράζει.

- Μην γεμίζετε υπερβολικά την κατσαρόλα. Εάν μαγειρεύετε πολύ κινόα, χρησιμοποιήστε δύο κατσαρόλες ή μαγειρέψτε την κινόα σε παρτίδες.

- Ξεπλύνετε καλά την κινόα πριν την ψήσετε. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των πικρών σαπωνινών και θα αποτρέψει το να κολλήσει η κινόα.

- Μαγειρέψτε την κινόα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του καψίματος της κινόα και θα της δώσει μια πιο ομοιόμορφη υφή.

- Αφήστε την κινόα να καθίσει ανενόχλητη για λίγα λεπτά αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος. Αυτό θα επιτρέψει στην κινόα να ολοκληρώσει την απορρόφηση του υγρού και θα κάνει πιο εύκολο να αφρατέψει.

- Αφρατέψτε την κινόα με ένα πιρούνι πριν τη σερβίρετε. Αυτό θα βοηθήσει να διαχωριστούν οι κόκκοι και να γίνει η κινόα ελαφριά και αφράτη.