Πώς να ψήσετε αυγά σε πιπεριές

Συστατικά:

(εξυπηρετεί 4)

- 4 διαφορετικές χρωματιστές πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες και πράσινες)

- 4 φρέσκα αυγά

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

-1/4 φλιτζάνι (60 ml) ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανός, βασιλικός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά)

-1 κουταλιά της σούπας (15ml) Ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ).

2. Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος, αφαιρώντας τους σπόρους και τα παϊδάκια.

3. Τοποθετήστε τις μισές πιπεριές με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί.

4. Σπάστε απαλά ένα αυγό σε κάθε μισό πιπέρι.

5. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά.

6. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.

7. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο τις πιπεριές και τα αυγά.

8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί ή ψημένοι στην επιθυμητή ποσότητα.

9. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

- Για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε κρέας, τυρί ή λαχανικά στις πιπεριές.

- Για να αποφύγετε να σκάσει ο κρόκος του αυγού, προσπαθήστε να τον σπάσετε σε ένα μικρό μπολ πριν το μεταφέρετε στην πιπεριά.

- Πειραματιστείτε με διάφορα είδη πιπεριών για να δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο και γευστικό πιάτο.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί πάνω από τα αυγά λίγο πριν τα σερβίρετε.

- Σερβίρετε με μια πλευρά του τοστ ή τα αγαπημένα σας φαγητά πρωινού.