Πώς να φτιάξετε το φοντύ τυριών

Το fondue με τυρί είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο ντιπ που μπορείτε να το απολαύσετε με μια ποικιλία από πιάτα, όπως ψωμί, λαχανικά και κρέατα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο τυρί. Δείτε πώς να φτιάξετε φοντί τυριού:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

- 1/4 φλιτζάνι kirschwasser (κονιάκ κερασιού)

- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

- 1 κιλό ελβετικό τυρί, τριμμένο

- 1 κιλό τυρί γραβιέρα, τριμμένο

- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

- Ψωμί κρούστα, λαχανικά και κρέας για βουτιά

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε το λευκό κρασί, το kirschwasser, το σκόρδο, το άμυλο καλαμποκιού και το μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

2. Προσθέστε το ελβετικό τυρί, το τυρί γραβιέρα και την παρμεζάνα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι το τυρί να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.

3. Μεταφέρετε το fondue σε μια κατσαρόλα για fondue ή σε σκεύος και κρατήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με ψωμί κρούστας, λαχανικά και κρέας για βουτιά.

Συμβουλές:

- Για να φτιάξετε ένα φοντί χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα ψωμί χωρίς γλουτένη ή κράκερ για βουτιά.

- Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο φοντί, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά βότανα, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή ρίγανη.

- Αν το fondue γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ακόμη λευκό κρασί ή kirschwasser.

- Αν το φοντί γίνει πολύ αραιό, προσθέστε λίγο ακόμα τυρί.