Πώς να μαγειρέψετε μύδια στον ατμό

Συστατικά:

- Μύδια, καθαρισμένα και ξεγονιασμένα

- Λευκό κρασί

- Σκόρδο, ψιλοκομμένο

- Σαλότ, κιμά

- Βούτυρο

- Ιταλικά καρυκεύματα

- Μαύρο πιπέρι

- Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ατμομάγειρα, προσθέστε περίπου μια ίντσα λευκό κρασί.

2. Προσθέστε το σκόρδο, το ασκαλώνιο, το βούτυρο, τα ιταλικά καρυκεύματα και το μαύρο πιπέρι στην κατσαρόλα.

3. Φέρτε το μείγμα σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ασκαλώνια.

4. Προσθέστε τις αχιβάδες στην κατσαρόλα και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν οι αχιβάδες.

5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές:

- Φροντίστε να καθαρίσετε καλά τις αχιβάδες πριν τις μαγειρέψετε.

- Εάν δεν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

- Προσέχουμε να μην παραψηθούν οι αχιβάδες γιατί μπορεί να γίνουν σκληρές.

- Σερβίρετε μύδια στον ατμό με ψωμί κρούστας ή κράκερ για βουτιά στον αρωματικό ζωμό.