Συμβατικοί Φούρνοι Vs . Φούρνοι μικροκυμάτων

Ο φούρνος δεν έχει αλλάξει πολύ μέσα στους αιώνες ? εξακολουθεί να είναι ένα μονωμένο κουτί στην οποία τα τρόφιμα είναι μαγειρεμένα με κάποια μορφή θέρμανσης . Τι έχει αλλάξει είναι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή θερμότητας και ότι η ταχύτητα με την οποία μπορούν να μαγειρευτούν τα τρόφιμα . Ενώ μερικοί μπορεί να υποδηλώνουν ότι η σύγχρονη μάγειρας μπορεί να χρησιμοποιήσει είτε το φούρνο μικροκυμάτων ή συμβατικό φούρνο για όλους μαγειρική του , η αλήθεια είναι ότι και οι δύο έχουν τη θέση τους στην κουζίνα . Το συμβατικό φούρνο
Η

Ο φούρνος ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το εύρος της κουζίνας ή μια μονάδα στον τοίχο . Ο αέρας στο εσωτερικό του φούρνου θερμαίνεται από ένα ηλεκτρικό στοιχείο ή ένα καυστήρα αερίου και ρυθμίζεται από έναν θερμοστάτη για να διατηρηθεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία . Τρόφιμα τοποθετείται στο εσωτερικό του αυτό το θερμαινόμενο μαγειρεύει αέρα από το εξωτερικό στο ως οι επιφάνειες του τροφίμου απορροφούν τη θερμότητα . Μαγείρεμα συνεχίζεται έως ότου το φαγητό φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία .
Εικόνων Ο Φούρνος
Η

Ένα συμβατικό φούρνο χρησιμοποιεί τη θερμότητα κατά τη νηνεμία και κάποια εκπεμπόμενη θερμότητα από τα τοιχώματα του φούρνου για να μαγειρέψουν το φαγητό . Το φαγητό δέχεται παθητικά τη θερμότητα, η οποία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη θέση των τροφίμων στο φούρνο . Ο φούρνος συναγωγή βελτιώνει την αποδοτικότητα του προτύπου σχεδιασμού? προσθέτοντας έναν ανεμιστήρα για να κυκλοφορεί το θερμαινόμενο αέρα εντός του περιβλήματος. Η θερμότητα είναι ενεργά εισάγεται στο τρόφιμο από την κίνηση του αέρα , βελτιώνοντας την μεταφορά θερμότητας σε τρόφιμα . Το τελικό αποτέλεσμα είναι συντομότερους χρόνους μαγειρέματος και πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε όλο το φούρνο .

Η Ο Φούρνος μικροκυμάτων
Η

Σε αντίθεση με το συμβατικό φούρνο που χρησιμοποιεί τη θερμότητα γύρω από το τροφίμων για να μαγειρέψουν , ο φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί το φαγητό για να μαγειρέψουν το ίδιο . Ένας φούρνος μικροκυμάτων παράγει μικροκύματα που αναπηδούν γύρω από το εσωτερικό του φούρνου , εντυπωσιακό το φαγητό από πολλές κατευθύνσεις . Τα μικροκύματα σε μια ορισμένη συχνότητα που απορροφάται από τα μόρια του νερού , του λίπους και σακχάρων της τροφής . Η απορρόφηση διεγείρει τα μόρια και μετατρέπεται σε θερμότητα , το μαγείρεμα των τροφίμων από μέσα προς τα έξω .
Εικόνων μαγείρεμα με το Φούρνος μικροκυμάτων
Η

Η τακτική χρήση του φούρνου μικροκυμάτων για να θερμάνει τα τρόφιμα , καθώς και για πολλά πιάτα , αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται . Για κάποιο μαγείρεμα , ωστόσο , ο φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι η απάντηση . Ψήσιμο ή το ψήσιμο των διαδικασιών που βασίζονται στην ξηρά θερμότητα του φούρνου για να οικοδομήσουμε μια κρούστα ή να ροδίσει το φαγητό δεν είναι δυνατόν στο φούρνο μικροκυμάτων επειδή το ακτινοβόλο θερμότητα δεν υπάρχει . Από την άλλη πλευρά , το βραστό νερό για τσάι ή καφέ δεν οδηγεί σε ένα ζεστό φλιτζάνι , γιατί τα μικροκύματα δεν απορροφώνται από το κύπελλο με τον ίδιο τρόπο που απορροφώνται από τα τρόφιμα .
Εικόνων Ανταλλαγή του συμβατικού Φούρνος μικροκυμάτων για
Η

Δεν μάγειρας θα μπουν στον πειρασμό να ανταλλάξουν το φούρνο μικροκυμάτων για ένα συμβατικό φούρνο και μόνο , ή το αντίστροφο . Και οι δύο συσκευές έχουν μια θέση στη σύγχρονη κουζίνα και μερικά μάγειρες είναι πρόθυμοι να ζήσουν χωρίς το ένα ή το άλλο . Αναγνωρίζοντας τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες του καθενός επιτρέπει στο tailor μάγειρας συνταγές του για την προετοιμασία σε λιγότερο χρονικό διάστημα.
Η
εικόνων