Ποικιλίες κόλιαντρο

Cilantro είναι ένα φυτό με pungently αρωματισμένα φύλλα που χρησιμοποιούνται σε πολλές αμερικανικές , της Λατινικής Αμερικής , της Ταϊλάνδης , κινέζικα, μεξικάνικα , της Ινδίας και της Καραϊβικής πιάτα . Το μέλος της οικογένειας καρότο καλλιεργείται με ευκολία σε εσωτερικούς χώρους ή στον κήπο και ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη και ηλιόλουστες θέσεις. Από το κόλιαντρο μερικές φορές μπουλόνια , πηγαίνει στο λουλούδι , πριν από τα φύλλα είναι ώριμα , φύτευση νέους σπόρους κάθε λίγες εβδομάδες συνιστάται για βαριά χρήση . Διαφορετικές ποικιλίες έχουν ανάμικτες γεύσεις και φυσικά χαρακτηριστικά . Πρόστιμο αντίδια Cilantro
Η

Τα λεπτά φύλλα της ποικιλίας αυτής είναι κοινά στην ινδική κουζίνα και συχνά χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα , όπως μαϊντανό . Όταν πηγαίνει σε σπόρους, οι ξηροί σπόροι αλέθονται και να προσθέσετε γεύση σε φαγητά με κάρυ και garam masala , ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών .
Εικόνων Leisure Cilantro
Η

Το ψηλότερο αυξανόμενη ποικιλία , Leisure κόλιαντρο είναι αργά για να μπουλόνι , και τα φύλλα του είναι μεγάλα και έντονη γεύση . Κανονικό ύψος του είναι μεταξύ 20 και 28 ίντσες .

Η κινεζική Μαϊντανός --- Yuen Sai
Η

Αυτή η ποικιλία κόλιαντρο παίρνει το όνομά του από το σχήμα των φύλλων της , τα οποία μοιάζουν με flatleaf μαϊντανό . Yuen sai έχει earthier γεύση από τις άλλες ποικιλίες κόλιαντρο και τονίζει τα γούστα σάλτσες , βραστά , κάρυ και πιάτα με ψάρι . Όταν κινέζικο μαϊντανό πηγαίνει στους σπόρους προς σπορά , οι σπόροι ξηρά και πρόσθεσε ολόκληρη τη φόρτωση , γλυκά και λουκάνικα .
Εικόνων κομφετί Cilantro
Η

Η πιο γλυκιά από ποικιλίες κόλιαντρο , κομφετί κόλιαντρο έχει φύλλα που μοιάζουν περισσότερο χόρτα καρότο . Τα ώριμα πράσινα είναι αρκετά μεγάλη για να συμπεριληφθούν στη σαλάτα πράσινο μίγματα , και οι σπόροι του είναι νόστιμο προσθήκες σε αλμυρά πιάτα . Κομφετί κόλιαντρο έχει μια μακρά καλλιεργητική περίοδο και είναι γρήγορος για να φυτρώσει regrowth μετά την κοπή .
Εικόνων λεμόνι Cilantro
Η

Παρά το μικρό του μέγεθος από 12 ίντσες ή λιγότερο , η ποικιλία αυτή έχει μια ξεχωριστή γεύση λεμονιού και ένα άρωμα αρκετά ισχυρή για να γεμίζουν τον αέρα μέσα ή έξω με ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών . Λεμόνι κόλιαντρο είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Ταϊλάνδης είτε φρεσκοκομμένα και πασπαλίζονται στην κορυφή των τελικών πιάτα ή μαγειρεμένα με άλλα συστατικά .
Εικόνων Fun Facts
Η

Ανάλογα με την περιοχή στην το οποίο μπορείτε να αγοράσετε το κόλιαντρο , μπορεί να αποκαλούνται με άλλα ονόματα, όπως κόλιανδρο , koriandron , yan shi, ανεμιστήρα yan su , Κινέζικα μαϊντανό , dhania ή persil arabe .

Τα αποξηραμένα ολόκληρη σπόρους κόλιαντρο ονομάζεται κόλιανδρο και τη γεύση τίποτα σαν φρέσκο ​​κόλιαντρο . Οι μαύρισμα , στρογγυλά σπόροι έχουν μια ελαφρώς γλυκιά , λεμονάτη γεύση με έναν υπαινιγμό της κύμινο και προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση και υφή σε γλυκά και αρτοσκευάσματα . Αλεσμένους σπόρους κόλιανδρου χρησιμοποιούνται και στις δύο γλυκές και αλμυρές συνταγές .
Η
εικόνων