Κόλιανδρο Vs. Culantro

Τροπικά και υποτροπικά φυτά απλώς κάνουν το δρόμο τους μέσα στην αμερικανική διατροφή . Δύο από αυτά είναι το κόλιαντρο και το culantro . Κόλιανδρο βρίσκεται εύκολα στο σούπερ μάρκετ και να παράγουν περίπτερα , ενώ culantro είναι σπάνια και μπορεί να βρεθεί μόνο σε περιοχές με υψηλή Λατινική πληθυσμούς ή σε διεθνείς αγορές . Και οι δύο τους δώσει μια παρόμοια γεύση στα τρόφιμα , και στην πραγματικότητα , culantro ονομάζεται Μεξικού κόλιαντρο , λόγω της ομοιότητάς του με την γεύση και το άρωμα αυτού του βοτάνου .
Κόλιανδρο

Το κόλιανδρο είναι ένα μαλακό αντίδια βότανο με μικρές , scalloped φύλλωμα . Έχει ένα φρέσκο ​​, χορταριασμένο και εσπεριδοειδών γεύση και άρωμα . Υπάρχουν μια σειρά από ανθρώπους που μισούν το βότανο , συγκρίνοντας τη γεύση και τη μυρωδιά στο σαπούνι ή λοσιόν . Το φυτό χρησιμοποιείται σε πολλές διεθνείς κουζίνες , από την Ταϊλάνδη προς Μεξικού . Κόλιανδρο είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και χάνει μεγάλο μέρος της γεύσης του όταν στεγνώσει . Είναι εύκολο να αυξηθούν , εφόσον έχετε μια θέση πλήρους ήλιο , καλά στραγγιζόμενα εδάφη και ζεστό αλλά όχι καυτό θερμοκρασίες . Cilantro πεθαίνει πίσω σε χαμηλές θερμοκρασίες .

Η Culantro

Culantro είναι ένα διετές βότανο που φύεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής και τις Δυτικές Ινδίες . Είναι μερικές φορές ονομάζεται αγκαθωτά ή οδοντωτά κόλιανδρο , και συχνά συγχέεται με κόλιαντρο . Σε αντίθεση με κόλιαντρο , culantro αναπτύσσεται σε σκιερές τοποθεσίες , όπου τα εδάφη είναι υγρά . Η οσμή λέγεται ότι είναι παρόμοια με εκείνη ενός κοριός συνθλίβονται , και αυτό είναι ένα κοινό μέρος των φυτικών φαρμάκων. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα και είναι μεγάλο, χοντρό και οδοντωτά . Είναι ένα χαμηλού αναπτυσσόμενο φυτό με φύλλα που προέρχονται από έναν κεντρικό ακτινοβόλο σημείο . Τόσο το κόλιαντρο και το culantro συνδέονται στενά με την οικογένεια καρότο . Culantro παράγει μια αγκαθωτά λουλούδι , ενώ κόλιαντρο παράγει ευάερο λευκό σκιάδια .
Η
Η Χρησιμοποιεί

Το κόλιανδρο προστίθεται συχνά σε πικάντικη λατινικά ή πιάτα της Ταϊλάνδης για τις νότες εσπεριδοειδών που βοηθούν συμπληρώνουν αυτές τρόφιμα. Culantro προστίθεται σε βαριές τροφές όπως κρέατα , σάλτσες και τουρσιά . Είναι σχεδόν πάντα χρησιμοποιείται μαγειρεμένα , ενώ κόλιαντρο χρησιμοποιείται συχνά νωπά ή προστίθεται στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος να διατηρήσει λεπτή γεύση του. Τα φύλλα από κάθε φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά , αλλά culantro έχει μια πιο πικάντικη άρωμα και γεύση. Culantro είναι η βάση της σοφρίτο , ένα μείγμα από βότανα και καρυκεύματα που αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά γεύσεις της κουζίνας Πουέρτο Ρίκο . Culantro είναι ένα συστατικό σε φάρμακα στο στομάχι και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γρίπης , πνευμονία και η ελονοσία , μεταξύ άλλων παθήσεων .

Η κορίανδρος

Το κόλιανδρο παράγει το κόλιανδρο βότανο . Κορίανδρος είναι απλά ο σπόρος του φυτού , και μπορεί να συγκομισθεί μετά το εργοστάσιο κόλιαντρο επιτρέπεται σε λουλούδι . Ο κόλιανδρος μοιάζει με ένα μικρό πιπεριά και αλέθεται για χρήση . Έχει κανένας από την γεύση εσπεριδοειδών του κόλιαντρο , αν και η μυρωδιά είναι παρόμοια . Κορίανδρος είναι εξαιρετική ψημένα και , στη συνέχεια, το έδαφος , το οποίο αναδεικνύει μια πλούσια πικάντικη γεύση . Culantro δεν παράγει ένα εδώδιμο σπόρο , το οποίο είναι ένα άλλο στοιχείο που την κάνει να ξεχωρίζει από κόλιαντρο . Και τα δύο φυτά μπουλόνι και παράγουν τα λουλούδια όταν οι συνθήκες είναι ζεστό και ξηρό .
Η
Η