Συγκομιδή και διατήρηση Cilantro

Cilantro ( Coriandrum sativum ) προμηθεύει τις δύο βρώσιμα σπόροι και το φύλλωμα . Το φύλλωμα , που συνήθως ονομάζεται κόλιαντρο, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​ή ξηρό. Κορίανδρος, οι σπόροι του φυτού , πρέπει να ωριμάσουν και να στεγνώσει εντελώς πριν να είναι κατάλληλο για μαγειρική χρήση . Αυτό το ετήσιο φυτό παράγει μόνο το φύλλωμα για ένα μικρό χρονικό διάστημα , αλλά μπορείτε να φυτέψετε φρέσκα σπορόφυτα δεδομένου ότι οι παλαιές εγκαταστάσεις πάει με τους σπόρους . Η σωστή συγκομιδή και την αποθήκευση εξασφαλίζει άφθονη προμήθεια αυτού του βότανο για όλο το χρόνο χρήσης . Φύλλο Harvest
Η

Cilantro αφήνει να φθάσει στην ωριμότητα μέσα σε 45 έως 75 ημέρες μετά τη φύτευση . Μπορείτε να συγκομιδή μεμονωμένων φύλλων, ούτε περικόψει το σύνολο των εγκαταστάσεων . Όταν διαλέγετε μεμονωμένα φύλλα , κόψτε το εξωτερικό φύλλωμα με μικρό ψαλίδι , αλλά να αφήσει το εσωτερικό του φυτού για να συνεχίσει να αυξάνεται. Εναλλακτικά , περικόψει το σύνολο των εγκαταστάσεων cilantro εντός 2 εκατοστά από το έδαφος μετά τα στελέχη αναπτύσσονται σε 4 - με μήκος 6 ιντσών . Το κόλιαντρο θα αυξηθεί πίσω από τα υπόλοιπα στελέχη . Σχηματισμό καθυστερήσεις συχνή συγκομιδή του σπόρου , ώστε να μπορείτε να συγκομιδή αφήνει πλέον .
Εικόνων Διατήρηση φύλλα
Η

Τα φύλλα έχουν την πιο γεύση όταν χρησιμοποιείται φρέσκο ​​. Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο συρτάρι για τα λαχανικά συρτάρι του ψυγείου για τρεις έως πέντε ημέρες με ελάχιστη απώλεια ποιότητας . Για φύλαξη μεγαλύτερης διάρκειας , στεγνώσουν τα φύλλα που κρέμονται από τα κλαδιά ανάποδα σε ένα σκοτεινό χώρο με καλή κυκλοφορία του αέρα . Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε . Κόλιαντρο παγώνει επίσης καλά . Τοποθετήστε φρέσκα φύλλα σε μια σφραγισμένη σακούλα καταψύκτη και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έξι μήνες ή περισσότερο .

Η Σπόρος Συγκομιδή
Η

Οι σπόροι του φυτού κόλιαντρο , ονομάζεται κόλιανδρο , την ανάπτυξη μετά τα άνθη των φυτών . Μαζέψουν τους σπόρους από τη στιγμή που μαυρίζουν στα τέλη του καλοκαιριού ή το πρώιμο φθινόπωρο . Κόψτε τα κεφάλια σπόρου και την τοποθέτησή τους σε μια χάρτινη σακούλα σε ξηρό χώρο . Αφού στεγνώσουν οι σπόροι , να αρχίσει να μειώνεται από το κεφάλι σπόρων από μόνοι τους. Οι σπόροι θα συλλέγει στο κάτω μέρος της τσάντας και μπορείτε να αφαιρέσετε τα κοτσάνια από τα περισσότερα από τα σπέρματα έχουν πέσει δωρεάν . Αφαιρέστε οποιοδήποτε φυτικό υλικό από τα συλλεχθέντα σπόρους και απορρίψτε το πριν από την αποθήκευση .
Εικόνων Διατήρηση σπόροι
Η

σπόρους κορίανδρου απαιτούν ελάχιστη προετοιμασία πριν από την αποθήκευση . Πρέπει να αφαιρέσετε οποιαδήποτε μη - σπόροι φυτικού υλικού από την συλλογή σπόρων από το χέρι . Ένα αεροστεγές βάζο ή τσάντα αποθήκευσης λειτουργεί καλά για την αποθήκευση . Κρατήστε τους σπόρους σε ένα σκοτεινό , δροσερό μέρος , όπως σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι με τα μπαχαρικά , έως ότου είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε . Κόλιανδρο μπορεί να διατηρούν τη γεύση και την ποιότητα για διάστημα έως ένα έτος , εφόσον διατηρείται στεγνή.
Η
εικόνων