Βρώσιμα ζιζάνια στο νοτιοανατολικό τμήμα των ΗΠΑ

Πολλά φυτά που θεωρούνται ζιζάνια είναι βρώσιμα , και συχνά είναι ιδιαίτερα θρεπτικά . Εκτός από τα βρώσιμα ζιζάνια σε όλη την Νοτιοανατολική , άλλα βρώσιμα , ενδημικά φυτά περιλαμβάνουν μουριά , λάχανο παλάμη , θάλασσες σταφυλιών , γιούκα , βατόμουρο και gallberry . Αγοράστε ένα έγκυρο οδηγό πεδίου και εντοπίζουν τυχόν άγριων φυτών πριν από την κατανάλωση , δεδομένου ότι ορισμένα φυτά είναι τοξικά . Αποφύγετε τα φυτά κατά μήκος των δρόμων ή τα μονοπάτια που πιθανόν να έχουν αγωγή με ζιζανιοκτόνα . Γλιστρίδα
Η

Γλιστρίδα ( Portulaca oleracea ) φυτρώνει σε όλη την Νοτιοανατολική ΗΠΑ και είναι ένα μικρό , χυμώδεις groundcover με παχιά , μαλακή επένδυση φύλλα . Το φυτό εξαπλώνεται γρήγορα μέσω υπόγειων δρομείς , και αναπτύσσει κίτρινο ή πορτοκαλί λουλούδια . Διαλέξτε νέους , προσφορά αντράκλα στις αρχές του καλοκαιριού και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό . Αδειάστε το νερό και προσθέστε περισσότερο νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε πικρία . Σοτάρουμε γλιστρίδα με το κρεμμύδι και το μπέικον , ατμού ή και να προσθέσετε το βούτυρο , το αλάτι και το pepepr . Φάτε αντράκλα ωμό σε σαλάτες και σάντουιτς . Γλιστρίδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη C.
εικόνων Dandelion
Η

Η λατινική λέξη για πικραλίδα , Taraxacum officinale , σημαίνει «επίσημη θεραπεία για την ασθένεια . " Αυτό το κοινό ζιζάνιο είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από τα φωτεινά , κίτρινα άνθη του , τραχύς φύλλα και μίσχους κοίλο . Steam τα φύλλα για ένα θρεπτικό πράσινο λαχανικό ή να απότομες για το τσάι . Πικραλίδες είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C , καθώς και σιδήρου.

Η Jerusaleum αγκινάρα
Η

Jerusaleum αγκινάρα είναι ένα μέλος της οικογένειας ηλίανθου , και κατάγονται από την Ανατολική ΗΠΑ Είναι χρησιμοποιήθηκε ως εμπορικό προϊόν από φυλές ιθαγενών . Jerusaleum αγκινάρα είναι ένα θαμνώδες φυτό που φυτρώνει 8 πόδια ψηλό . Παράγει κίτρινο , άνθη σε σχήμα μαργαρίτας και βρώσιμα κονδύλων. Η ινσουλίνη στην Jerusaleum αγκινάρες είναι εύπεπτο , που τους καθιστά ένα καλό υποκατάστατο για τους ανθρώπους που δεν μπορεί να χωνέψει άλλα άμυλα . Φάτε Jerusaleum αγκινάρες ωμά, ψητά , ή υποβάλλονται σε επεξεργασία αλεύρι σε ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα .
Εικόνων λουβουδιά
Η

λουβουδιά αυξάνεται σε όλη την ΗΠΑ και βρίσκονται σε μια ευρεία ποικιλία των εδάφη . Τα φυτά έχουν μικρές , γκρι- πράσινα φύλλα που σχηματίζουν σε θαμνώδη κοτσάνια . Ατμού λουβουδιά ή τα χρησιμοποιούν ωμά σε σαλάτες για ένα θρεπτικό , πικάντικη γεύση .
Η
εικόνων