Βρώσιμα άγρια ​​φυτά της ΝΔ

Παρά ξηρό και άγονο εμφάνισή του, το νοτιοδυτικό τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών είναι πλούσια σε μια ευρεία ποικιλία των ιθαγενών φρούτα, ξηροί καρποί και τα λαχανικά . Συγγραφέας Jonathan Duhamel για το Tucson Citizen ισχυρίζεται ότι η Sonoran Desert έχει πιο βρώσιμων φυτικών ποικιλιών ό, τι μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε στον κόσμο . Ιθαγενείς Αμερικάνοι έχουν συγκεντρωθεί και να χρησιμοποιηθούν αυτά τα φυτά ως πηγή τροφής για χιλιάδες χρόνια . Cactus Φρούτα
Η

Η βαρέλι , saguaro και φραγκόσυκο κάκτος παρέχει τις πιο ορεκτικό ποικιλίες φρούτων . Οι ανθίζει κάκτος βαρελιών την άνοιξη και φέρει μικρά κίτρινα φρούτα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού . Ο καρπός του κάκτου βαρέλι είναι ένα από τα λίγα είδη κάκτων φρούτα που δεν καλύπτονται από αιχμηρά αγκάθια . Τα φρούτα , τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ωμά , έχει μια ελαφρώς γλοιώδη υφή και μια ξινή γεύση , σύμφωνα με Duhamel .

Φραγκόσυκο καλύπτεται από αιχμηρά αγκάθια που πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά πρώτα με καψάλισμα ή το ξύσιμο . Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά , αλλά συχνά βρασμένο για να δημιουργήσετε ένα γλυκό σιρόπι ή γλυκό κερασάκι . Είναι επίσης χρήσιμο ως συστατικό σε σάλσα .

Saguaro φρούτο χρησιμοποιείται συχνά ως ένα σιρόπι , καθώς και. Ονομάζεται " bahidaj sitol " από τους ανθρώπους Tohono O'odham , σαγκουάρο σιρόπι φρούτων είναι ένα από τα σπανιότερα σιρόπια φρούτων στον κόσμο . Έχει μια βαθιά καπνιστή - γλυκιά γεύση που συμπληρώνει τα φρούτα , τα λαχανικά και παγωτά .
Εικόνων Cactus Μέρη
Η

Οι Cholla μπουμπούκια συλλέγονται από τον κάκτο buckthorn cholla στις αρχές της άνοιξης , λίγο πριν τα άνθη των φυτών . Αυτές οι οφθαλμοί ξηραίνεται και χρησιμοποιείται όλο το χρόνο. Θα τριπλασιαστεί σε μέγεθος , αφού βράσει και να έχουν μια γεύση παρόμοια με μια αγκινάρα ή σπαράγγια . Cholla μπουμπούκια λειτουργεί καλά ως ένα δευτερεύον πιάτο ή ως συστατικό σε μαρινάδες . Εκτός του ότι είναι flavorful , cholla μπουμπούκια είναι επίσης υγιή . Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Tohono O'odham κοινοτικής δράσης , ή TOCA , δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μπουμπούκια cholla περιέχουν τόσο ασβέστιο όσο και ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα , με μόνο 28 θερμίδες .

Native φυλές βραστά και έφαγε βαρέλι κάκτος λουλούδια . Αυτά τα φυτά έχουν μια γεύση που θυμίζει λάχανο , σύμφωνα με τον Duhamel . Επιπλέον , η nopal , ή ινδικό σχήμα , είναι ένα είδος φραγκόσυκο με βρώσιμα μαξιλάρια κάκτος . Τα τμήματα κομμένα σε λωρίδες , βραστά και τρώγεται ως λαχανικό .

Η Βότανα και Λαχανικά
Η

Η αμερικανική άγριο καρότο είναι επίσης γνωστή ως κροταλία ζιζανίων . Οι ρίζες του είναι τρώγονται είτε ωμά ή μαγειρεμένα , όπως καλλιεργούνται καρότα . Η κοινή πικραλίδα έχει βρώσιμα φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά ή μαγειρεμένα . Αποξηραμένα , αλεσμένα ρίζες του χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ , ενώ τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται στο τσάι ή πικραλίδα κρασί . Η horsepurslane έρημο, ένα χυμώδεις φυτό με οβάλ φύλλα , έχει βρώσιμα φύλλα . Είναι συλλέγονται και χρησιμοποιούνται από την Tohono O'odham ως το καλοκαίρι χόρτα . Τέλος , τα καρύδια pinyon , τα οποία συλλέγονται από τα κουκουνάρια του δέντρου συνόρων pinyon , τρώγονται μαγειρεμένα , ωμά ή ως συστατικό σε συνταγές .
Η
εικόνων