Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με γλυκοπατάτα με επικάλυψη Marshmallow

Για τις γλυκοπατάτες:

- 3 κιλά γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

- 1/2 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

Για την επικάλυψη:

- 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows

- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1.) Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2.) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τις γλυκοπατάτες, το νερό, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.

3.) Στραγγίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

4.) Πασπαλίστε τα marshmallows, τα πεκάν, την τριμμένη καρύδα, τους ξηρούς καρπούς και την τριμμένη καρύδα πάνω από τις γλυκοπατάτες.

5.) Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να λιώσουν τα marshmallows και να ροδίσουν.

6.) Σερβίρετε αμέσως.