Πώς να κάνετε το γάλα αμυγδάλου να μην θέλετε να το αγοράσετε ποτέ ξανά!)

Η παρασκευή του γάλακτος αμυγδάλου σας στο σπίτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε μια φρέσκια και υγιεινή εναλλακτική λύση από τις επιλογές που αγοράσατε από το κατάστημα. Ακολουθεί μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα

- 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

- Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)

- Γλυκαντικό της επιλογής σας (όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή χουρμάδες)

Οδηγίες:

1. Μουλιάστε τα αμύγδαλα: Τοποθετούμε τα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και τα σκεπάζουμε με φιλτραρισμένο νερό. Αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

2. Στραγγίστε και ξεπλύνετε: Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα αμύγδαλα και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.

3. Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα και το νερό: Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, συνδυάστε τα μουλιασμένα και ξεπλυμένα αμύγδαλα με 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​φιλτραρισμένο νερό. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.

4. Στραγγίζουμε το γάλα αμυγδάλου: Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα ή μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το μείγμα αμυγδάλου από το σουρωτήρι για να ξεχωρίσετε το γάλα από τον πολτό αμυγδάλου. Πιέστε τον πολτό για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα.

5. Προσθέστε αρώματα (προαιρετικά): Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικές γεύσεις στο γάλα αμυγδάλου σας. Μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι ή ένα γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή χουρμάδες. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά οι γεύσεις.

6. Ψύξτε και απολαύστε: Μεταφέρετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή μπουκάλι και το βάζετε στο ψυγείο. Θα μείνει φρέσκο ​​για περίπου 3-4 ημέρες. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση.

Συμβουλές:

- Για πιο πλούσιο γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε περισσότερα αμύγδαλα και λιγότερο νερό.

- Αν δεν έχετε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, μπορείτε να μουλιάζετε τα αμύγδαλα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όπως 24 ώρες, και στη συνέχεια να τα ανακατεύετε με ένα κανονικό μπλέντερ.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό αμυγδάλου που περίσσεψε για να φτιάξετε αμύγδαλο ή αλεύρι. Απλώς απλώστε το σε ένα ταψί και ψήστε στους 150°C (300°F) μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια επεξεργαστείτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Απολαύστε το φρέσκο ​​και νόστιμο σπιτικό γάλα αμυγδάλου σας!