Πώς να καταψύξετε αγγούρια και τουρσιά

Κατάψυξη φρέσκων αγγουριών

Τα αγγούρια μπορούν να καταψυχθούν, αλλά θα χάσουν λίγο από την τραγανότητά τους. Για καλύτερα αποτελέσματα, καταψύξτε μόνο σφιχτά, φρέσκα αγγούρια.

* Πλένουμε καλά τα αγγούρια και αφαιρούμε τις άκρες των ανθέων.

* Καθαρίζουμε τα αγγούρια, αν θέλουμε.

* Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες, ξυλάκια ή κύβους.

* Τοποθετήστε τα κομμάτια του αγγουριού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

* Καταψύξτε για 2 ώρες ή μέχρι να παγώσει.

* Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κομμάτια αγγουριού σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη.

* Κλείστε τη σακούλα ή το δοχείο και φυλάξτε την στην κατάψυξη για έως και 1 χρόνο.

Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα αγγούρια:

* Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα αγγούρια στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

* Χρησιμοποιήστε αποψυγμένα αγγούρια σε σαλάτες, σούπες ή άλλα πιάτα.

Κατάψυξη τουρσιών

Τα τουρσιά μπορούν επίσης να καταψυχθούν, αλλά θα χάσουν και λίγη από την τραγανότητά τους. Για καλύτερα αποτελέσματα, καταψύχετε μόνο φρέσκα, σφιχτά τουρσιά.

* Πλένουμε καλά τα τουρσιά.

* Στραγγίζουμε τα τουρσιά και τα στεγνώνουμε.

* Τοποθετήστε τα τουρσιά σε σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη.

* Κλείστε τη σακούλα ή το δοχείο και φυλάξτε την στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.

Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα τουρσιά:

* Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα τουρσιά στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

* Χρησιμοποιήστε αποψυγμένα τουρσιά σε σαλάτες, σάντουιτς ή άλλα πιάτα.

Συμβουλές

* Για να αποτρέψετε το κάψιμο των αγγουριών και των τουρσιών στην κατάψυξη, φροντίστε να τα σφραγίσετε σε σακούλες ή δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη.

* Τα αγγούρια και τα τουρσιά μπορούν να καταψυχθούν μαζί ή χωριστά.

* Κατά την κατάψυξη των τουρσιών, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους.

* Τα κατεψυγμένα αγγούρια και τουρσιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε πιάτο χρειάζεται φρέσκα αγγούρια ή τουρσιά.