Πώς να κάνετε τραγανές τηγανητές πατάτες στο φούρνο

1. Προθερμάνετε το φούρνο:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C) ή σύμφωνα με τις οδηγίες του φούρνου σας. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι πατάτες μαγειρεύονται ομοιόμορφα και γίνονται τραγανές.

2. Κόψτε τις γλυκοπατάτες:

Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε μπαστουνάκια ή πατάτες πάχους 1/4 ίντσας (0,5 cm). Προσπαθήστε να κάνετε τις πατάτες ομοιόμορφο σε μέγεθος για σταθερό μαγείρεμα.

3. Μουλιάστε στο νερό:

Το μούλιασμα των τηγανητών πατατών σε κρύο νερό για 15-30 λεπτά βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου. Αυτό βοηθά στην επίτευξη τραγανών πατατών.

4. Στεγνώστε καλά τις πατάτες:

Αφού μουλιάσουν, στεγνώστε τελείως τις τηγανητές πατάτες με χαρτί κουζίνας ή καθαρή πετσέτα κουζίνας. Η αφαίρεση όλης της περίσσειας νερού είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη τραγανών πατατών.

5. Καλή σεζόν:

Ρίξτε τις πατάτες γλυκοπατάτας σε ένα μεγάλο μπολ με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε καρυκεύματα ή βότανα θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πατάτες είναι καλά καλυμμένες.

6. Ψήσιμο μιας στρώσης:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μονή στρώση σε ένα μεγάλο ταψί. Αποφύγετε τον συνωστισμό του τηγανιού, γιατί μπορεί να αχνίσει αντί να τσιγαρίσει.

7. Υψηλή θερμότητα:

Ψήστε τις πατάτες γλυκοπατάτας στην προθερμασμένη υψηλή θερμοκρασία των 400°F (200°C) για 20-25 λεπτά. Αυτό εξασφαλίζει τραγανά αποτελέσματα.

8. Αναποδογυρίστε στα μισά:

Αναποδογυρίζουμε τις πατάτες μέχρι τη μέση του χρόνου ψησίματος για να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα και να γίνουν τραγανές.

9. Παραλλαγή χρόνου μαγειρέματος:

Ανάλογα με τον φούρνο σας και το πάχος των πατατών σας, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Προσέχετε τις πατάτες και προσαρμόστε το χρόνο όπως χρειάζεται.

10. Απολαύστε αμέσως:

Σερβίρετε τις τραγανές πατάτες γλυκοπατάτας φούρνου αμέσως με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Οι φρεσκοψημένες πατάτες είναι στα πιο τραγανά τους.

Να θυμάστε ότι οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να διαφέρουν, γι' αυτό προσέχετε τις πατάτες και προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος εάν χρειάζεται. Επιπλέον, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα και βότανα για να δημιουργήσετε τις αγαπημένες σας τραγανές γεύσεις τηγανητής γλυκοπατάτας.