Μήπως ένα Acorn Squash ωριμάζουν μετά Είναι Πήρε

; Acorn σκουός ( . Cucurbita pepo var pepo ) είναι ένα σκουός χειμώνα , αναφερόμενος στο δυναμικό της για μακροχρόνια αποθήκευση . Μοιάζει με ένα βελανίδι και έρχεται σε σκούρο πράσινο , χρυσό , λευκό και διαφοροποιημένα skin.The σάρκα είναι σφιχτή , πιο γλυκιά από σκουός καλοκαίρι με μια γεύση καρυδιού . Βελανίδι σκουός μπορεί να διαβαστεί όταν η σάρκα είναι ώριμη . Δεν θα ωριμάσουν περαιτέρω , αλλά το δέρμα θα συνεχίσει να σκληρύνει για να το προστατεύσει κατά την αποθήκευση. Ιστορία
Η

Native στην Αμερική , βελανίδι σκουός μπορεί να ήταν το πρώτο φαγητό που καλλιεργείται από τους ντόπιους Αμερικανούς μαζί με το καλαμπόκι και τα φασόλια . Σπόροι έχουν βρεθεί σε αρχαιολογικές ανασκαφές του Μεξικού που χρονολογούνται από το 4.000 έως 9.000 π.Χ.
εικόνων Περιγραφή
Η

Acorn σκουός έχει πάχος ράχες 5 - έως 8 - ίντσες μακρύ και σκληρό βρώσιμο προστασία του δέρματος πορτοκαλί - κίτρινη σάρκα . Βελανίδι σκουός είναι ευαίσθητα σε παγετό και πρέπει να καταναλώνονται ή αποθηκεύονται πριν από το κρύο ζημιών που . Το σκληρό δέρμα προστατεύει το σκουός κατά την αποθήκευση .

Η συγκομιδή
Η

Ψάξτε για σημάδια ότι το σκουός είναι ώριμα τον Αύγουστο . Μια ενιαία , βαθύ χρώμα και λεία , θαμπό δέρμα υποδεικνύουν ανάπτυξη έχει σταματήσει . Λαμπερό δέρμα είναι ένα σημάδι της ανωριμότητας . Heft τα φρούτα ? θα πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός του , 1-3 κιλά. Εάν δεν μπορεί να διαπεράσει το δέρμα με τον αντίχειρά σας , αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι ώριμος . Ένα ξηρό , μαραμένο στέλεχος θα μπορούσε να είναι από την ασθένεια ή άλλες αιτίες και δεν αποτελεί αξιόπιστη ένδειξη ωριμότητας . Κόψτε ώριμα σκουός με ένα 2 - ιντσών στέλεχος για να επιβραδύνει την απώλεια υγρασίας .
Εικόνων Αποθήκευση
Η Μικτή με τζίντζερ , γλυκό βελανίδι σκουός είναι ένα νόστιμο πιάτο .

Ενώ πολλοί σκουός επωφεληθούν από τη θεραπεία σε υψηλές θερμοκρασίες για μερικές εβδομάδες μετά τη συγκομιδή , βελανίδι σκουός χάνει την ποιότητα , γίνεται κίτρινο και γίνεται ινώδης σε θερμοκρασίες πάνω από 55 βαθμούς Κελσίου . Χειριστείτε προσεκτικά τα φρούτα για να αποφύγετε την καταστροφή του δέρματος και δημιουργούν ένα άνοιγμα για ασθένειες όπως η ξηρή σήψη , μαύρη σήψη και βακτηριακή μαλακή σήψη . Τοποθετήστε τα σε μονά στρώματα σε ράφια με το χώρο μεταξύ των , ώστε να μην είναι συγκινητικό . Φυλάσσεται σε θερμοκρασία 55 F σε σχετική υγρασία από 50 έως 75 τοις εκατό και θα μείνουν φρέσκα μέχρι και δύο μήνες.
Εικόνων Προετοιμασία /Διατροφή
Η

Acorn σκουός έχει λιγότερο βήτα - καροτίνη από άλλες χειμερινές κολοκύθες , αλλά είναι μια καλή πηγή καλίου και φυτικών ινών , καθώς και μικρότερες ποσότητες μαγνησίου , βιταμινών C και Β και το μαγγάνιο . Είναι συνήθως κόβεται στο μισό και ψητά ή στον ατμό, με τους σπόρους και τη σάρκα πουρέ ή κομμένα σε κομμάτια . Το δέρμα κάνει ένα καλό δοχείο για πουρέ ή παραγεμισμένα σάρκα αναμιγνύεται με τζίντζερ ή κανέλα . Είναι εύκολο να αφομοιώσουν και χαμηλή σε θερμίδες . Ψημένων σπόρων είναι ένα νόστιμο σνακ .
Η
εικόνων