Πώς να φτιάξετε σπιτικό στιγμιαίο καφέ

Συστατικά και εξοπλισμός :

- Κόκκους καφέ της επιλογής σας

- Μύλος καφέ (προαιρετικό)

- Μπλέντερ (προαιρετικό)

- Λεπτό διχτυωτό κόσκινο

- Κουταλάκι του γλυκού

- Ταψί ή μεγάλο πιάτο

- Χαρτί περγαμηνής ή χαλάκι σιλικόνης

- αεροστεγές δοχείο

Οδηγίες :

1. Αλείψτε τον καφέ σας :

- Χρησιμοποιήστε ένα μύλο καφέ για να τρίψετε τους κόκκους καφέ. Το μέγεθος άλεσης πρέπει να είναι ελαφρώς πιο χοντρό από αυτό που θα χρησιμοποιούσατε για τον καφέ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προαλεσμένο καφέ εάν δεν έχετε μύλο.

2. Ανακατέψτε τον καφέ :

- Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τον μερικές φορές μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά βοηθά στην επίτευξη πιο λεπτής συνέπειας.

3. Ετοιμάστε το φύλλο ψησίματος :

- Στρώστε ένα μεγάλο ταψί ή πιάτο με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης για να μην κολλήσει ο καφές.

4. Απλώστε τον καφέ :

- Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα.

5. Προθερμάνετε το φούρνο :

- Προθερμάνετε τον φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία, συνήθως μεταξύ 150°F και 200°F (65°C έως 93°C).

6. Στεγνώστε τον καφέ :

- Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τον καφέ να στεγνώσει. Ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου και το πάχος της στρώσης του καφέ, μπορεί να χρειαστούν 2 έως 3 ώρες.

7. Ελέγξτε τον καφέ :

- Ελέγχετε περιοδικά τον καφέ και ανακατεύετε απαλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα. Ο καφές πρέπει να γίνει ξηρός και εύθραυστος.

8. Δροσίστε τον καφέ :

- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τον καφέ να κρυώσει εντελώς.

9. Κοσκινίστε τον καφέ :

- Τοποθετήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο πάνω από ένα μπολ και κοσκινίστε τον κρύο καφέ μέσα από το κόσκινο. Αυτό το βήμα αφαιρεί τυχόν μεγάλα σωματίδια ή συστάδες, αφήνοντάς σας μια λεπτή σκόνη στιγμιαίου καφέ.

10. Αποθηκεύστε τον καφέ :

- Μεταφέρετε τη σκόνη στιγμιαίου καφέ σε ένα αεροστεγές δοχείο και σφραγίστε το καλά. Αποθηκεύστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Χρήση :

Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη στιγμιαίου καφέ σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε το καλά με ζεστό νερό (περίπου 200°F ή 93°C). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως ο καφές και απολαύστε!

Συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε φρέσκους κόκκους καφέ για την καλύτερη γεύση και άρωμα.

- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κόκκων καφέ και ψητά για να βρείτε τη γεύση που προτιμάτε.

- Προσαρμόστε την ποσότητα της σκόνης στιγμιαίου καφέ ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις σας για πιο δυνατό ή πιο αδύναμο καφέ.

Ο σπιτικός στιγμιαίος καφές είναι ένας βολικός και νόστιμος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για κάμπινγκ, πεζοπορία ή ταξίδια όταν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκους κόκκους καφέ ή σε καφετιέρα.