Ήπια Ποικιλίες πιπέρι

Αναφορά πιπεριές και πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τις πύρινες ζεστό και πικάντικο είδη που μπορεί να κάψει το στόμα σας και να κάνετε τα μάτια σας νερό . Αλλά δεν είναι όλοι οι πιπεριές έχουν αυτό το αποτέλεσμα . Αρκετά δημοφιλή ποικιλίες χαμηλά στην κλίμακα Scoville και είναι αρκετά ήπια . Ενώ οι καυτερές πιπεριές τσίλι είναι πολύ δημοφιλής σε διάφορες κουζίνες , άλλες ηπιότερες πιπεριές είναι εξίσου κοινά και συχνά πιο δημοφιλής . Γνωρίζοντας πώς να αναγνωρίσετε τα ήπια πιπεριές θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό τύπο για την μαγειρική αποτέλεσμα που επιθυμείτε . Ancho ή Poblano
Η

Poblano πιπεριές είναι μια ήπια πιπέρι από τα ποσοστά μεταξύ 300 και 1.000 μονάδες Scoville , το οποίο δεν θεωρείται ζεστό . Οι πιπεριές συχνά χρησιμοποιούνται στη μεξικάνικη κουζίνα και είναι κατάλληλα για το παραγέμισμα και κάνοντας mole . Το τηγανητό έκδοση του πιπεριού , γνωστό και ως ancho , είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε μεξικάνικη κουζίνα . Οι πιπεριές είναι σκούρο πράσινο μέχρι να ωριμάσουν σε περίπου 100 ημέρες από την ανάπτυξη και να γίνει κόκκινη . Έχουν ένα φρουτώδες και καπνιστή γεύση και να αναπτυχθούν από ένα θάμνο που παράγει το κουνάμε γύρο πιπεριές χρόνο ο καιρός είναι ζεστός .
Εικόνων Anaheim
Η

Η πιπεριά Anaheim είναι μια ήπια πιπέρι όνομα από την πόλη στην Καλιφόρνια , όπου καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά . Το φωτεινό πράσινο τσίλι είναι έξι έως 10 εκατοστά σε μήκος και είναι συνήθως χρησιμοποιείται πριν ωριμάζει σε κόκκινο χρώμα . Κόκκινες πιπεριές μερικές φορές ξηραίνονται και αρμαθιές μαζί για να κάνουν Ristras , μια ρύθμιση των πιπεριών που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση . Η πιπεριά Anaheim είναι πολύ ήπια σε μόνο 500 έως 1.000 μονάδες Scoville . Το τσίλι Ortega είναι μια κοινή ποικιλία της πιπεριάς Anaheim .

Η Paprika
Η

Πάπρικα πιπεριές είναι ήπια πιπεριές που μπορεί μερικές φορές να είναι ζεστό , αλλά είναι συνήθως αρκετά ήπιες . Αυτά τα κόκκινα επιμήκεις πιπεριές μετατρέψει φωτεινό κόκκινο όταν είναι ώριμα και μοιάζουν με μια κόκκινη γλυκιά πιπεριά . Paprika είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται σε αποξηραμένα και σε μορφή σκόνης . Είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ουγγρική κουζίνα και ως γαρνιτούρα . Όπως ολόκληρη πιπεριές που είναι οι πλέον κατάλληλες για ψήσιμο .
Εικόνων Pepperoncini
Η

Με βαθμολογία Scoville μόνο 100 έως 500 , η Pepperoncini ή πιπέρι της Τοσκάνης είναι ένα από τα πιο ήπια από πιπεριές . Αυτά σχήμα καμπάνας πράσινες πιπεριές που χρησιμοποιούνται συνήθως σε σάντουιτς ή σε σαλάτες τουρσί μορφή τους . Οι pepperoncini μπορεί να έχει ένα μικρό «δάγκωμα» , αλλά είναι συνήθως πιο γλυκιά από τη θερμή .
Η
εικόνων