Πώς να προσδιορίσει ένα Chili Pepper

Με δεκάδες ποικιλίες και ένα ευρύ φάσμα των χρωμάτων και γεύσεων της πιπεριές τσίλι , μερικές φορές ακόμη και οι ανάγκες πλοίαρχο κηπουρό ή σεφ βοηθήσει να πάρει τις πιπεριές . Κυμαίνονται από ήπια στη γλώσσα σε ένα δυνητικό κίνδυνο στόμα καύση , και την εκμάθηση πώς να προσδιορίσει το χρηματοκιβώτιο από το ζεμάτισμα θα ήταν να μαγειρική σας πλεονέκτημα . Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να επιλέξετε την επιλογή πιπεριές τσίλι . Οδηγίες
Η 1 Tabasco πιπεριές είναι το κύριο συστατικό του δημοφιλούς πικάντικο καρύκευμα --- σάλτσα Tabasco .

Κοιτάξτε το σχήμα της πιπεριάς τσίλι . Ευρεία και στρογγυλά σχήματα , όπως το πράσινο και πορτοκαλί πιπεριά είναι ήπια στη γεύση , ενώ οι μακρύτερες και λεπτότερες πιπεριές όπως η κοινή πιπέρι ταμπάσκο και κεραμιδί tien tsin πιπεριές γεύση πολύ θερμότερος . 2

Σημειώστε το χρωματισμό των πιπεριών . Ενώ οι πιπεριές μπορεί να κυμαίνονται στο χρώμα από βαθύ πράσινο ζούγκλα την κατασκευή πορτοκαλί στη φωτιά κόκκινο , πολλά είδη να περιορίζονται σε ένα συγκεκριμένο σύνολο χρωμάτων . Για παράδειγμα , πιπεριές jalapeno είναι σκούρο πράσινο σε κόκκινο , pepperonchi πιπεριές είναι κίτρινο -πράσινο και πιπεριές καγιέν είναι ένα βαθύ κόκκινο χρώμα .
Εικόνων 3 Είναι καλύτερα να φοράτε προστατευτικά γάντια κατά την προετοιμασία πιπεριές habanero .

Tasting ορισμένες πιπεριές μπορεί να καθορίσει για σας τι είδους είναι. Το δάγκωμα σε μια κόκκινη πιπεριά θα είναι όσο πιο πικάντικος δαγκώματος σε ένα μήλο , ενώ το μάσημα σε ένα πιπέρι habanero μπορεί να σας κάνει να σκίσω από την αποπνικτική ζέστη . Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν δοκιμάζοντας ασυνήθιστο πιπεριές --- όπως συμβαίνει με πολλά είδη , οι μικρότερες πιπεριές μπορεί να είναι το πιο πικάντικο .
Η
εικόνων