Κελάρια εναντίον Κελάρια Root

Πριν από την ηλικία των καλά εφοδιασμένο παντοπωλεία και στο σπίτι ψυγεία , οι άνθρωποι που επικαλείται περιβόλια και τις τεχνικές διατήρησης των τροφίμων στο σπίτι για να παρέχει μεγάλο μέρος των τροφίμων familes τους έφαγε . Κελάρια και κελάρια ρίζα διατηρούνται δροσερά τα τρόφιμα , διατηρώντας το για πολλούς μήνες χωρίς ψύξη . Πολλά παλιά σπίτια εξακολουθούν να έχουν κελάρια ρίζα ή κελάρια ? Οι μερικοί ιδιοκτήτες σπιτιού μετατροπή των νέων κατοικιών που περιέχουν αυτά τα πρακτικά χαρακτηριστικά . Τοποθεσία
Η

κελάρια ήταν πραγματικά τίποτα περισσότερο από ό, τι ένα μεγάλο ντουλάπι , που χτίστηκε από την κουζίνα , κατά προτίμηση στη βόρεια πλευρά του σπιτιού για να διατηρείται δροσερό . Μερικοί κελάρια ήταν στην πραγματικότητα ένα πρόσθετο δωμάτιο που προεξείχε από το σπίτι , ενώ άλλοι χτίστηκαν δίπλα στην κουζίνα . Το πλεονέκτημα της προστιθέμενης δωμάτιο είναι ότι έλαβε περιορισμένη μονωτική καταφύγιο από το υπόλοιπο σπίτι και έμεινε πολύ δροσερό το χειμώνα . Δυστυχώς , ήταν επίσης πιο ζεστό το καλοκαίρι . Ένα κελάρι χτίστηκε κάτω από το σπίτι , είτε ως μέρος μιας υπάρχουσας υπόγειο , ή ως ένα ξεχωριστό χώρο προσβάσιμο με σκάλες και μια πόρτα .
Εικόνων Σκοπός
Η

κελάρια ήταν χρησιμοποιείται για την αποθήκευση των τροφίμων που επωφελήθηκαν από ένα δροσερό , αλλά στεγνό , τοποθεσία . Ένα κελάρι μπορεί να περιλαμβάνουν δοχεία ξερά φασόλια και ζάχαρη , κονσερβοποιημένα προϊόντα , κάδους πατάτες και ακόμη και το βούτυρο , πίτες , ψωμί, αυγά και κρέας . Κελάρια συχνά στεγάζονται σε ψυγείο , καθώς και . Ένα κελάρι έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση των λαχανικών , όπως τα καρότα , σκουός χειμώνα , οι πατάτες , τα μήλα , και τα λάχανα , καθώς και το σπίτι - κονσερβοποιημένα . Κελάρια ρίζα χρησίμευσε επίσης ως καταφύγιο make-στροφή κατά τη διάρκεια ανεμοστρόβιλοι .

Η Χαρακτηριστικά
Η

οι δύο κελάρια και κελάρια ρίζα συνήθως είχαν τα ράφια , κατά προτίμηση από σχιστόλιθο ή πέτρα να διατηρούνται υπό ψύξη , και οι δύο είχαν ένα σύστημα εξαερισμού για να επιτρέψει φρέσκο ​​αέρα να διεισδύσει στην περιοχή . Κελάρια ρίζα ήταν λίγο πιο περίπλοκη για να διατηρηθεί, διότι η τροφή είχε αποθηκευτεί για μήνες στο τέλος . Μήλα , καρότα και πατάτες συχνά αποθηκεύονται σε άμμο ή καλύπτεται με άχυρο για να βοηθήσει να εξορκίσει αποσύνθεση . Η συχνή επιθεώρηση ήταν αναγκαία , επειδή , όπως λέει και η παροιμία , " Ένα κακό μήλο μπορεί να χαλάσει όλο το βαρέλι . "
Εικόνων Σύγχρονη χρήση
Η

ενδιαφέροντος στο σπίτι διατήρηση των τροφίμων και η αποθήκευση είναι σε άνοδο , λόγω των αυξήσεων στις τιμές των τροφίμων , τις ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων , καθώς και μια αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος για τοπικά και το σπίτι - που καλλιεργούνται τρόφιμα , σύμφωνα με το " The New York Times ». Ενώ μπορεί να μην έχετε χώρο στο σπίτι σας για μια πλήρη άνθηση κελάρι ή κελάρι , ακόμα και μερικές δημιουργικές αλλαγές μπορεί να παρέχει το χώρο για να αποθηκεύσετε κάποια βασικά τρόφιμα . Τοποθετήστε ράφια κάτω από τις σκάλες για ένα αυτοσχέδιο κελάρι , ή να μετατρέψει ένα ντουλάπι κοντά στην κουζίνα σε ένα κελάρι . Επιλέξτε μια θέση που είναι δροσερό , ξηρό και κάπως σκοτεινό . Οργανώστε έτσι το φαγητό είναι προσβάσιμο και αντικείμενα ετικέτα με την ημερομηνία που αποθηκεύονται . Χρησιμοποιήστε τις αρχαιότερες τροφές πρώτο και πετάξτε οποιαδήποτε τρόφιμα που δείχνει σημάδια της φθοράς .
Η
εικόνων