Τύποι Ολικής Αλέσεως Μουστάρδα

Μουστάρδα είναι ένα καρύκευμα που προέρχεται από τους σπόρους των φυτών μουστάρδα . Η διαδικασία για την κατασκευή μουστάρδα αρχίζει με σύνθλιψη των σπόρων σε ένα συγκεκριμένο συνοχή στη συνέχεια προσθέτοντας το κρασί , νερό, ξύδι , ή μπύρα , καθώς και αλάτι και μπαχαρικά . Ολόκληρο σπόρους μουστάρδας κόκκους , ωστόσο, δεν είναι γείωση. Πολλοί λάτρεις της μουστάρδας να απολαύσετε την πλούσια γεύση και παχιά υφή αυτή παράγει . Κάθε ένα από τα τέσσερα είδη ολόκληρη ζεύγη μουστάρδα σιτηρών ιδιαίτερα καλά με ζαμπόν , παστουρμά , και ψητό χοιρινό . Brown
Η

Brown ολόκληρη μουστάρδα σιτηρών προέρχεται από Brassica juncea , ένα ενδημικό φυτό των Ιμαλαΐων. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Purdue , θεραπευτές στην Ινδία χρησιμοποιούν αυτό μουστάρδα ως θεραπεία της αρθρίτιδας . Το χρώμα των σπόρων κυμαίνεται από ανοικτό καστανό έως σκούρο καφέ . Οι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες μερικές φορές αναφέρονται σε ολόκληρους κόκκους καφέ μουστάρδα ως deli μουστάρδα . Δοκιμάζει πιο πικάντικη από το κίτρινο μουστάρδα .
Λευκό
Η

λευκό σινάπι προέρχονται από το φυτό Sinapis alba , επίσης ενδημικό στη Μεσόγειο . Οι σπόροι από Sinapis alba είναι ένα ελαφρύ χρώμα μαυρίσματος . Μετά την προετοιμασία όλη αυτή η μουστάρδα σιτηρών έχει μια πολύ ήπια γεύση . Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν αυτό το συγκεκριμένο σπόρο για την κατασκευή " εξέδρα " style μουστάρδα .

Η Μαύρη
Η

μαύρο σινάπι προέρχονται από τη μέλαινα Brassica που είναι εγγενές στην Μικρά Ασία και η Μέση Ανατολή . Οι σπόροι μουστάρδας από αυτό διαφέρουν στο χρώμα από σκούρο καφέ έως μαύρο . Κάνουν μια πολύ πικάντικο καρύκευμα ολόκληρη κόκκους , κατάλληλο για ψήσιμο στη σχάρα εντριβές .
Εικόνων Κίτρινο
Η

σπόρους κίτρινης μουστάρδας προέρχονται από το φυτό Brassica hirta , εκ των οποίων περίπου το 90% των παγκόσμιας παραγωγής αυξάνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες . Αυτό το φυτό μουστάρδα ωριμάζει νωρίς , αποδίδοντας κίτρινο ή καφέ σπόρους . Στο σύνολό τους μορφή οι σπόροι αυτοί εμφανίζονται συχνά στις συνταγές πάστωμα . Διαδικασίες παραγωγής Κάποτε ολικής αλέσεως κίτρινη μουστάρδα περιλαμβάνουν το ψήσιμο των σπόρων .
Η
εικόνων