Φυσικά Μπαχαρικά

Φυσικό μπαχαρικά είναι τα μπαχαρικά που συλλέγονται απευθείας από τα φυτά και δεν υφίστανται κανενός είδους χημικής επεξεργασίας ή διαδικασία . Φυσικά καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μία ποικιλία τρόπων και συχνά έχουν οφέλη για την υγεία που τους αποδίδεται , εκτός από την αξία γεύση τους. Φυσικά καρυκεύματα μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια χωρίς την προσθήκη χημικών ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα. Φρέσκα
Η

Χρησιμοποιώντας φρέσκα φυσικά καρυκεύματα είναι ένας τρόπος για να επωφεληθούν από τα θρεπτικά συστατικά και γεύσεις όταν είναι σε ισχυρότερη και πιο ισχυρό . Φρέσκα μπαχαρικά μπορούν να αγοραστούν ή να καλλιεργηθεί σε δοχεία κουζίνα , αν και μερικά από τα πιο εξωτικά μπαχαρικά είναι διαθέσιμα μόνο σε εθνοτικές παντοπωλεία . Παραδείγματα περιλαμβάνουν φρέσκο ​​ρίζα tumeric ή της Ασίας κόλιαντρο . Ωστόσο, η δημοτικότητα του ορισμένα μπαχαρικά καθιστούν πολύ εύκολο να τους βρείτε σε ένα φρέσκο ​​πρότυπο μπακάλικο ( π.χ. , σκόρδο και τζίντζερ είναι ευρέως διαθέσιμα ) .
Εικόνων Διατηρητέα
Η

φυσικά καρυκεύματα μπορεί να διατηρηθεί με ξήρανση ή την κατάψυξή τους . Και στις δύο περιπτώσεις , η περιεκτικότητα σε γεύση και θρεπτικά συστατικά είναι μερικές φορές μειώνεται , αλλά εξακολουθούν να είναι μια καλύτερη επιλογή από ό, τι χημικά παράγωγα αρτύματα . Στην περίπτωση ορισμένων μπαχαρικών , όπως το μαύρο ή άσπρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο , φυσικά καρυκεύματα πρέπει να στεγνώσει πριν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά την πλήρη γεύση τους δεν έχει αναπτυχθεί . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα καρυκεύματα ξήρανση μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό του μπαχαρικού , αναγκάζοντας τη γεύση των μπαχαρικών για να γίνει πιο πυκνό . Μπορείτε να στεγνώσει ή να παγώσει τις δικές σας μπαχαρικά , ή μπορούν επίσης να αγοραστούν σε ένα συμβατικό κατάστημα παντοπωλείων .

Η Μαγειρική
Η

Φυσικά καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα σε μια ποικιλία τρόπων . Μπορούν να προστεθούν σε μαρινάτα με την εποχή τρόφιμα πριν το μαγείρεμα τους , ή μπορούν επίσης να προστεθούν άμεσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μερικά φυσικά καρυκεύματα πρέπει να προστίθενται μόνο σε συγκεκριμένες ώρες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος , ώστε να αξιοποιηθεί πλήρως το δυναμικό τους . Για παράδειγμα , τη δάφνη πρέπει να προστεθεί κατά την έναρξη της περιόδου μαγειρέματος , διαφορετικά μπορεί να μην έχει επαρκή χρόνο για να απελευθερώσει το σύνολο της γεύσης του . Με τη σειρά του , το μαύρο πιπέρι θα πρέπει να προστεθεί στο τέλος της περιόδου μαγειρέματος ή ακόμα και ακριβώς πριν από το φαγητό για όσο διάστημα οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να μετατρέψει το πιπέρι και το φαγητό πικρή .
Εικόνων Τσάι
Η

Φυσικό καρυκεύματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα ή αποξηραμένα στο τσάι . Συχνά προστίθενται σε πράσινο ή μαύρο τσάι , ή να χρησιμοποιηθούν από μόνα τους για να κάνουν τσάι από βότανα . Ένα παράδειγμα είναι η χρήση αποξηραμένα ή φρέσκα φλούδα λεμονιού με μαύρο ή πράσινο τσάι για να προσθέσετε μια γεύση εσπεριδοειδών . Άλλες χρήσεις αποξηραμένα άνθη λεβάντας με το μαύρο τσάι . Ένα πολύ γνωστό τσάι από βότανα είναι τσάι μέντας , η οποία αποτελείται από αποξηραμένα ή φρέσκο ​​δυόσμο . Όπως στην περίπτωση του μαγειρέματος, ορισμένα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα, ενώ άλλοι εργάζονται καλύτερα όταν ξηραίνονται . Όπως επίσης , μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα εκδόσεις ορισμένων μπαχαρικών , όπως η κανέλα .
Η
εικόνων