Πώς να Season Με θυμάρι

Παρά την ευγενή θέση του ως φυλαχτό του θάρρους , θυμάρι είναι ένα ταπεινό φυτό με μικρά , σε σχήμα καρδιάς τα φύλλα που είναι εύκολα βγαλμένα από νευρικό στέλεχος τους . Είναι στο σπίτι, σε κάθε κήπο ή την κουζίνα - στην πραγματικότητα , δεν θα ήταν πλήρης χωρίς τις χάρες του θυμαριού . Θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εποχή σχεδόν τίποτα? κρέατα , τα πουλερικά , ψάρι, λαχανικά , φρούτα , τυρί, αυγά , γλυκά και σπονδές όλα μπορεί να ενισχυθεί από το γήινο , και λίγο δυόσμο , γεύση από θυμάρι . Οδηγίες
Άμεση καρύκευμα Μέθοδοι

1

Κόβουμε φρέσκο ​​θυμάρι σε λεπτές κομμάτια . Προσθέστε τα στο πιάτο κατά την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος έτσι δεν υπάρχει χρόνος για οποιαδήποτε πικρία να μαγειρέψουν έξω. Φρέσκο ​​θυμάρι έχει μια λιγότερο έντονη γεύση από αποξηραμένα , αλλά θα πρέπει ακόμα να χρησιμοποιηθεί με κάποια αυτοσυγκράτηση . Για παράδειγμα , 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι είναι αρκετή για την εποχή μια πλευρά πιάτο λαχανικών που προορίζονται για οκτώ άτομα . 2

Τρίψτε αποξηραμένο θυμάρι φύλλα ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας πριν την προσθήκη τους σε ένα πιάτο. Σύνθλιψη το αποξηραμένο βότανο βοηθά στην απελευθέρωση πτητικά έλαια της και να αυξήσει τη γεύση . Αποξηραμένο θυμάρι είναι πιο έντονη από ό, τι φρέσκο ​​και λειτουργεί εξίσου καλά σε αργή και γρήγορη - συνταγές μαγειρικής . Αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι για 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​.
Εικόνων 3

Τοποθετήστε δύο ή τρία ολόκληρα κλωναράκια θυμαριού μέσα σε μία κοιλότητα πουλερικών με την εποχή ολόκληρο το πουλί , όπως ψητά . Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν το ψήσιμο ενός μεγάλου ψαριού . Εκτίναξη ολόκληρη κλαδάκια σε μια κατσαρόλα με το ρύζι καθώς μαγειρεύει . Ανακτήστε τα κλαδιά πριν από το σερβίρισμα . Μικρά φύλλα θυμαριού θα πέσουν οι μίσχοι τους και να ενσωματώσει στο πιάτο .
Εικόνων αρωματισμένο καρύκευμα Μέθοδοι
Η 4

Ισοπαλία φρέσκα φύλλα θυμαριού , ένα κλωναράκι δεντρολίβανο , μερικές πιπέρι , μαϊντανό και δάφνη σε μια πλατεία τουλπάνι και να το προσθέσετε σε μια κατσαρόλα με σούπα ή στιφάδο νωρίς στο μαγείρεμα . Αφαιρέστε το " μπουκέτο garni " από το πιάτο πριν το σερβίρισμα , και οι γεύσεις από τα βότανα που θα παραμείνουν χωρίς τα φύλλα και τα κοτσάνια επιπλέουν στην κατσαρόλα σας .
5

Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα θυμάρι στο νερό , όταν αρπάζω τα ψάρια ή τα αυγά . Το ζεστό νερό θα κάνει ένα γευστικό θυμάρι " τσάι" με το χορτάρι, και να προσθέσετε γεύση σε υγρή λαθροθηρίας σας .
Η 6

Τόπος πολλές πηγές φρέσκο ​​θυμάρι σε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο ή ξύδι και αφήστε εμποτιστεί για πέντε έως επτά ημέρες πριν από τη χρήση . Κάντε σάλτσες για σαλάτες , μαρινάδες , σάλτσες και σάλτσες με θυμάρι , αρωματισμένο με μπαχαρικά .
Η 7

βοδινό κρέας μαρινάρισμα , χοιρινό , αρνί ή με ένα μείγμα από ελαιόλαδο , το χυμό εσπεριδοειδών , αποξηραμένο θυμάρι και άλλα καρυκεύματα για 12 έως 24 ώρες. Σκουπίστε τη μαρινάδα από το κρέας και μαγειρέψτε ως συνήθως .
8

Φέρτε ίσα μέρη νερό και τη ζάχαρη να βράσουν υπό ανάδευση και βγάζουμε από τη φωτιά . Προσθέστε δύο ή τρεις μεγάλες πηγές του θυμαριού με το σιρόπι και αφήστε το να μείνει στην κατσαρόλα μέχρι το μείγμα να κρυώσει εντελώς , στη συνέχεια, αφαιρέστε το. Βουρτσίστε το θρούμπι απλό σιρόπι πάνω από κέικ πρίν παγώνει , αρπάζω τα φρούτα σε αυτό , ή να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του απλού , απλό σιρόπι για το αγαπημένο συνταγές κοκτέιλ σας .
Η
εικόνων