Πώς να Καλλιεργήστε μανιτάρια shiitake

Λάτρεις της διασκέδασης σεφ και μάγειρες απλό όσο απολαμβάνουν το σαρκωμένο , πλούσια γεύση και την υφή των μανιταριών shiitake . Σύμφωνα με ένα άρθρο στο Botanical.com , η χρήση τους ίχνη πίσω στην αρχαία Κίνα - στοιχεία δείχνουν οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν μανιτάρια shiitake πάνω από 6.000 χρόνια για ιατρικούς σκοπούς . Μια μελέτη από το Sloan Kettering Memorial Hospital δείχνει ότι η ενεργός ένωση shiitake μανιτάρια » , lentinan , βοηθά στην καταπολέμηση της λοίμωξης και νόσου , και ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα . Μεγαλώνοντας τους είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να αποκτήσουν αυτά τα άλλα ακριβά μανιτάρια , ενώ συμμετέχει στη διαδικασία της καλλιέργειάς τους
. Πράγματα που θα χρειαστείτε
ημερολόγιο δέντρο Σκληρή
Ηλεκτρικό τρυπάνι
16.5 - ιντσών τρυπάνι
25 shiitake μανιτάρι βύσματα
Mallet
Τυρί κερί

Κονσέρβα
κατσαρόλα με νερό
Πινέλο
χωρίς χλώριο νερό
παγωμένο νερό

Οδηγίες
1

Ετοιμάστε ένα κούτσουρο δέντρων από σκληρό ξύλο ( αχλαδιά ή δρυός , για παράδειγμα ), περίπου τέσσερα πόδια μακρύ και τέσσερις έως 10 ίντσες για να ξεκινήσει η διαδικασία της καλλιέργειας μανιταριών shiitake . Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό τρυπάνι να τρυπάνι 25 δύο - ιντσών βαθιές τρύπες στο ημερολόγιο με 16.5 - ιντσών τρυπάνι . Οι οπές πρέπει να είναι περίπου τέσσερις ίντσες χώρια .
Η 2

Push shiitake μανιτάρι βύσματα εντελώς μέσα στις οπές , μία τάπα ανά οπή . Αγγίξτε τα βύσματα με ένα σφυρί για να τους ωθήσει σταθερά στις τρύπες . Κανένα μέρος του βύσματος πρέπει να είναι πάνω από το επίπεδο της επιφάνειας της καταγραφής του . Αγορά αυτά τα βύσματα σε ένα τοπικό προμηθευτή μανιτάρι ή σε απευθείας σύνδεση . Αυτά τα βύσματα περιέχουν shiitake μανιτάρι μυκήλιο , το οποίο αρχίζει η διαδικασία της καλλιέργειας μανιταριών shiitake .

Η 3

σφραγίζει κάθε βύσμα με λιωμένο κερί τυριού . Τυρί κερί είναι ένα προστατευτικό κερί επίστρωση για κουτιά και βαρέλια που αποθηκεύουν το τυρί . Λιώστε το κερί τοποθετώντας το κερί σε ένα παλιό τενεκεδένιο κουτί ( ένα χρησιμοποιημένο φυτικό κουτί είναι μια χαρά ) και τοποθετώντας το ταψί μέσα σε ένα δοχείο με νερό , δημιουργώντας ένα είδος διπλού λέβητα . Βράζουμε το νερό , και το κερί τυριού θα λιώσει . Διαδώστε το κερί πάνω από κάθε οπή της τάπας με ένα πινέλο . Σφράγισης των οπών θα προστατεύσει τα βύσματα shiitake μανιτάρι από έντομα και μύκητες . Τυρί κερί μπορούν να αγοραστούν σε ένα τοπικό προμηθευτή μανιτάρι ή σε απευθείας σύνδεση .
Η 4

στηρίξουν το αρχείο καταγραφής σε μια σκιασμένη περιοχή . Ποτίστε το αρχείο καταγραφής κάθε δύο εβδομάδες με χωρίς χλώριο νερό . Ενυδατώστε το αρχείο καταγραφής και κατά τη διάρκεια κάθε πότισμα ( το αρχείο καταγραφής μπορεί επίσης να βυθιστεί στο νερό για να το απολαύσετε πλήρως ) . Τα μανιτάρια shiitake θα αρχίσουν να καλλιεργούν μέσα στο ημερολόγιο . Θα " φρούτα " από βλάστηση έξω από το ημερολόγιο . Τα βύσματα , τα οποία εμβολιάζεται το αρχείο καταγραφής με τα κύτταρα shiitake μυκήλιο , προκαλούν τα μανιτάρια σε φρούτα όλο το αρχείο καταγραφής .
Η 5

Περιμένετε για το αρχείο καταγραφής με τα φρούτα , από έξι μήνες έως ένα χρόνο μετά τον εμβολιασμό του ημερολογίου με τις τάπες shiitake μανιτάρι . Συγκομιδή την πρώτη συγκομιδή των μανιταριών από το χέρι να πάρει τους από το ημερολόγιο .
Η 6

Συνέχεια για να καλλιεργήσουν το αρχείο καταγραφής βυθίζοντάς το σε πολύ κρύο νερό για 24 ώρες μία φορά κάθε δύο μήνες . Αυτό σοκάρει το αρχείο καταγραφής σε επανενεργοποίηση των κυττάρων μυκήλιο και το ημερολόγιο θα refruit . Μετά από κάθε εμβάπτιση , να σηκώνεται το κούτσουρο δέντρου και πάλι και μια νέα καλλιέργεια των μανιταριών θα φυτρώσει μέσα σε δύο εβδομάδες . Μην " σοκ " το ημερολόγιο δέντρο με το κρύο νερό πάνω από μία φορά κάθε δύο μήνες, ώστε τα κύτταρα μυκήλιο έχει την ευκαιρία να ανακάμψει μεταξύ fruitings .
Η 7

Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία για τρία με τέσσερα χρόνια , έως ότου το ημερολόγιο είναι γεμάτο από κύτταρα μυκήλιο και δεν έχει περισσότερο ξύλο . Στο σημείο αυτό το αρχείο δεν μπορεί να καλλιεργήσει πια μανιτάρια shiitake .
Η
Η