Βορειοδυτικού Ειρηνικού ποικιλίες των άγριων μανιταριών

Το Pacific Northwest είναι γεμάτη από πυκνά τροπικά δάση των εύκρατων γεμάτο με δέντρα , βρύα , τα φυτά και την άγρια ​​ζωή . Οι υγρές και σκοτεινές συνθήκες της περιοχής είναι ένα φυτώριο για τα άγρια ​​μανιτάρια , τα οποία ευδοκιμούν σε υγρό χώμα που δημιουργήθηκε από το βροχερό κλίμα κάνουν επίσης . Πολλές ποικιλίες που ξεπηδούν στο Βορειοδυτικού Ειρηνικού , και πολλοί είναι βρώσιμα , καθιστώντας τους έναν νόστιμο τρόπο για να φάτε τα τοπικά .
Κουνουπίδι Μανιτάρι

Το μανιτάρι κουνουπίδι ονομάζεται έτσι λόγω ομοιότητάς του με το κοινό λαχανικό , και είναι περιγράφεται από τον Συνταγή Συμβουλές ως έχουν "? . πολλές κυματιστό , κροσσώδης στρώματα και πτυχώσεις των σαρκώδη ανάπτυξης "? Οι μύκητες έχει ένα σφαιροειδές σχήμα και είναι κατασκευασμένο από λεπτό, σγουρά άκρα τμήματα που συγκεντρώνονται μαζί στη βάση της. Μανιτάρια Κουνουπίδι συνήθως αναπτύσσονται στους πρόποδες των δέντρων ή γύρω εκτεθειμένες ρίζες που προκαλούν σήψη στο φλοιό . Πολλά μανιτάρια κουνουπίδι επανεμφανίζονται ετησίως στον ίδιο χώρο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο . Μανιτάρια Κουνουπίδι μπορεί να είναι λευκό , ιβουάρ , κίτρινο ή ανοικτό καφέ και το εύρος 4 έως 15 ίντσες σε διάμετρο . Για την προετοιμασία , μανιτάρια φέτα κουνουπίδι σε λεπτές τομές , τον καθαρισμό τους με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά πριν από την αναπαραγωγή και βαθύ - τηγάνισμα .
Η
βασιλιάς bolete

Ο βασιλιάς bolete μοιάζει με ένα τυπικό δάσος μύκητες , με ένα παχύ στέλεχος και ένα στρογγυλό καπάκι και περιγράφεται από τη συλλογή μανιταριών ιστοσελίδα ως "? . πολύ δημοφιλές , νόστιμο , σαρκωμένο μανιτάρι "? Βρέθηκε σε όλο τον κόσμο , τα μανιτάρια βασιλιάς bolete ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό σε μέγεθος , με καλύμματα που κυμαίνονται από 2 έως 10 ίντσες σε διάμετρο . Μπορούν να είναι μαύρισμα ή κοκκινωπό καφέ και έχουν τους πόρους κάτω από τα καλύμματα τους, αντί να τα βράγχια , αναπτύσσονται σε ποώδη μπαλώματα κάτω από τα δέντρα και να είναι σταθερή όταν είναι μικρά , αλλά μεγαλώνουν σπογγώδες και μαλακό με την ηλικία . Τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά , μαγειρεμένα , τουρσί ή κατεψυγμένο , σύμφωνα με την ιστοσελίδα Myko , η οποία προσθέτει ότι τα αποξηραμένα βωλιτών , "? Έχουν μια βαθιά , πλούσια γεύση που κυριαρχεί σούπες και σάλτσες "? .
Η

Κέρας της Αμάλθειας

το κέρας της αφθονίας μανιτάρι , επίσης γνωστό ως το μαύρο chanterelle , διαμορφώνεται όπως ένα χωνί ή τρομπέτα , με το καπάκι που εμπίπτουν στο προς το στέλεχος στο κέντρο της . Τα μανιτάρια κυμαίνονται σε μέγεθος από 1/2 ίντσα σε περισσότερο από 2 1/2 ίντσες σε διάμετρο με ύψη από 1 1/2 έως περίπου 4 ίντσες και είναι ένα σκούρο γκρίζο ή μαύρο χρώμα . Το κέρας της αφθονίας έχει κυματιστές άκρες και δερματώδη υφή , μετατρέποντας ελαφρύτερο χρώμα όταν το μανιτάρι στεγνώνει . Κέρας της αφθονίας μανιτάρια μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν στην άγρια ​​φύση , καθώς μεγαλώνουν κάτω από τις τέντες ή τα δέντρα και το χρώμα τους επιτρέπει να το μείγμα με τη βρωμιά και τα νεκρά φύλλα . Η Μυκητολογικό Κοινωνία της Σαν Φρανσίσκο περιγράφει κέρατα της αφθονίας , όπως "? Σαρκωμένο και λαστιχωτά "? και ένα άριστο συμπλήρωμα στο κοτόπουλο , μοσχάρι και χοιρινό .

Η Μαύρη Morel

Το μαύρο Morel μανιτάρι μεγαλώνει κάτω κωνοφόρων και φυλλοβόλων δέντρων σε όλη την Βορειοδυτικού Ειρηνικού και έχει μια γήινη , καπνιστή γεύση . Το μαύρο Morel μπορεί να είναι τόσο μικρό όσο 1 ίντσα σε ύψος ή ψηλότερα από το ένα πόδι , και εμφανίζονται στα δάση κατά τη διάρκεια της νωρίς την άνοιξη . Τα μανιτάρια έχουν μια παχιά , κρεμ στέλεχος και ένα ρυτιδωμένο , μυτερό καπάκι που ποικίλλει στο χρώμα από καφέ έως μαύρο . Εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργίες θα πρέπει να προχωρήσει με προσοχή όταν δοκιμάζουμε ένα μαύρο Morel , για πρώτη φορά , καθώς είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις από το κίτρινο ή μισογεμάτο morels . Αν και τέτοιες αντιδράσεις δεν είναι γενικά μοιραία , έχουν επιδεινωθεί από την κατανάλωση αλκοόλ σε συνδυασμό με τις morels .
Η
Η