Κοινή Βρώσιμα Μανιτάρια

μανιτάρια είναι τα σαρκώδη πτώματα πολλών ειδών μυκήτων και να προσθέσετε γεύση σε μια ποικιλία από πιάτα . Μανιτάρια αναπτύσσονται τόσο κάτω και πάνω από το έδαφος . Μόνο ένας μικρός αριθμός από τα μανιτάρια είναι πραγματικά βρώσιμα . Δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν παρενέργειες όπως ψευδαισθήσεις , ναυτία , αποπροσανατολισμός και το θάνατο . Γνωρίζοντας ποια είναι βρώσιμα μανιτάρια , είναι σημαντικό να αποφευχθεί η ακούσια δηλητηρίαση . Τρούφες
Η

Τρούφες , που ονομάζεται επίσης κόνδυλοι , είναι τα μανιτάρια που φυτρώνουν υπόγεια , συχνά κοντά στα δέντρα . Υπάρχουν πραγματικά εκατοντάδες είδη τρούφας , αλλά εδώδιμα είναι σπάνιες . Άσπρες τρούφες αναπτύσσονται στην Ιταλία και την Κροατία και είναι εξαιρετικά ακριβά . Το 2009 , λευκή τρούφα πωλούσαν για περίπου 7000 δολάρια ανά λίβρα . Οι μαύρες τρούφες που καλλιεργούνται στη Γαλλία και είναι μόνο ελαφρώς λιγότερο ακριβά από τα λευκά τρούφες . Άσπρες τρούφες έχουν ένα χλωμό κρέμα ή λευκό και καφέ μάρμαρο σάρκα , ενώ μαύρες τρούφες έχουν μια μαύρη σάρκα . Αν και σπάνια , οι τρούφες είναι μια ευρέως αναγνωρισμένη μανιτάρι .
Εικόνων Matsutake
Η

Matsutake είναι ένα πεύκο μανιτάρι που φυτρώνει στην Ασία, τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη . Το μανιτάρι έχει ένα πολύ διακριτικό πικάντικο άρωμα . Μανιτάρια Matsutake μεγαλώνουν κάτω από τα δέντρα και να ευδοκιμήσουν , όταν καλύπτεται με φύλλα και όχι άμεσο ηλιακό φως . Αυτά τα μανιτάρια είναι δύσκολο να βρει και πολύ ακριβά . Στην Ιαπωνία και το Pacific Northwest , τα μανιτάρια matsutake υπηρέτησε ως μια λιχουδιά . Μανιτάρια Matsutake είναι σπάνιες, αλλά πολλά πολυτελή εστιατόρια σερβίρουν τους , την εξοικείωσή τους με το ευρύ κοινό .

Η Shiitake
Η

Shiitake μανιτάρια είναι κατάγονται από την Ανατολική Ασία και τρώγεται ως λιχουδιά σε χώρες της Ασίας . Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake πριν αποσταλούν σε άλλα μέρη του κόσμου . Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε νεκρά κούτσουρα και έχει κληθεί επίσης ένα μαύρο μανιτάρι δάσος . Αποξηραμένα μανιτάρια shiitake χρησιμοποιείται σε σούπα miso και τσιγαριστά πιάτα για χορτοφάγους .
Εικόνων Portobello
Η

Το μανιτάρι portobello είναι επίσης γνωστή ως το λευκό μανιτάρι , Κοινό μανιτάρι μανιτάρι και το Παρίσι . Η μύκητες είναι εγγενές στην Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική λιβάδια . Το μανιτάρι portobello είναι ένα πλήρως ώριμο λευκό μανιτάρι . Αν η συγκομιδή σε μια κατάσταση ανωριμότητας , το μανιτάρι έχει διαφορετική γεύση και έχει και άλλα ονόματα , ανάλογα με το επίπεδο ωριμότητας . Portobello μανιτάρια έχουν ένα ελαφρώς ανοιχτό καπάκι και η σάρκα έχει αρχίσει να σκουραίνει . Τα μανιτάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα της βιταμίνης D.
εικόνων crimini
Η

crimini μανιτάρια είναι η ανώριμη μορφή μανιτάρια portobello . Σε αυτό το στάδιο , το μανιτάρι έχει ένα κλειστό καπάκι και η σάρκα έχει μόλις αρχίσει να σκουραίνει . Crimini μανιτάρια περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D.
εικόνων Oyster
Η

Το μανιτάρι στρειδιών αρχικά καλλιεργήθηκε στη Γερμανία κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου και σήμερα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο . Μανιτάρια πλευρώτους διαθέτουν ανεμιστήρα ή στρείδι καπάκι σχήματος που μπορεί να έχουν διάμετρο από 5 έως 25 εκατοστά. Σάρκα του μανιταριού είναι σταθερή και λευκό χρώμα, ενώ τα βράγχια είναι λευκό ή κρεμ . Μανιτάρια φυτρώνουν στα δέντρα στις εύκρατες και υποτροπικά δάση . Το μανιτάρι χρησιμοποιείται ως λιχουδιά σε ασιατικά πιάτα . Μανιτάρια πλευρώτους , επίσης, γεμιστές ή να σερβίρονται ως σούπα .
Η
εικόνων