Πώς να φτιάξετε σούπα τσένταρ με μπρόκολο

* 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

* ½ μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 2 φλιτζάνια ζωμό κότας

* 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες

* 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

* 1 φλιτζάνι μισό και μισό

* Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα, ή μέχρι να μυρίσει.

4. Προσθέστε το ζωμό κότας, το μπρόκολο, και αφήστε να πάρει μια βράση.

5. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.

6. Προσθέστε το τυρί τσένταρ και το μισό μισό, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει λεία η σούπα.

7. Αλατοπιπερώνουμε, κατά βούληση.

8. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον τριμμένο τυρί τσένταρ και κρουτόν, αν θέλετε.