Διατήρηση Σκόρδα

Η γεύση του σκόρδου απελευθερώνεται όταν τα κύτταρα σπάσει , προκαλώντας την πιο έντονη γεύση στο σημείο , όταν η σκελίδα είναι ψιλοκομμένο ή σε κύβους . Μόλις μαγειρευτεί , το σκόρδο χάνει πικάντικη πικάντικη γεύση της και διατηρεί ένα καρυδιού , γλυκιά γεύση . Παρά το γεγονός ότι το ψημένο σκόρδο μπορεί να είναι μια υπέροχη λιχουδιά , προκειμένου να διατηρήσουν τη γεύση πιο συχνά συνδέεται με το σκόρδο , πρέπει να αποθηκεύονται σωστά για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Κατάψυξη σακούλες
Μαχαίρι /σκόρδο Τύπου
Blender
τρίφτης
αλάτι
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Dig σκόρδο λαμπτήρες στα τέλη του καλοκαιριού ή το πρώιμο φθινόπωρο , όταν τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και να πεθάνει . Κρεμάστε τους βολβούς σε ένα σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο για 2 έως 3 εβδομάδες ή έως ότου τα στελέχη και το εξωτερικό περίβλημα των λαμπτήρων είναι εντελώς στεγνό . Κόψτε τα φύλλα και το στέλεχος πίσω στο 2 ίντσες και να αποθηκεύουν σε ένα χαλαρό τσάντα ή κλουβί που επιτρέπει την αφθονία της κυκλοφορίας του αέρα . Braid τα στελέχη να κρεμάσει δέσμες σκόρδο , αν το προτιμάτε . 2

ξηρό σκόρδο σε αφυδάτωσης τροφίμων ή στο φούρνο , ορίζεται σε όχι περισσότερο από 140 βαθμούς F. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και την εξάπλωση ενιαία αρχείο σε ένα φύλλο αρτοποιοί . Στεγνό μέχρι να γίνει τραγανό , αλλά δεν καίγεται . Μόλις στεγνώσει , να φυλάσσεται σε σφραγισμένο περιέκτη ερμητικά κλεισμένο .
Εικόνων 3

Κάντε σκόρδο σε σκόνη ή σκόρδο και το αλάτι από το αποξηραμένο σκόρδο . Σκόνη αποξηραμένο σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και το κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο . Κάντε σκόρδο και το αλάτι από την ανάμιξη ενός μέρους σκόνη σκόρδου σε τέσσερα μέρη αλάτι και ανάμειξη για μερικά δευτερόλεπτα με ένα μπλέντερ . Κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι της κουζίνας .
Η 4

Πάγωμα σκόρδα από την κοπή ή κιμά φρέσκο ​​σκόρδο και το πάγωμα σε μια σακούλα καταψύκτη . Πάγωμα ολόκληρη βολβοί σκόρδου σε μια σακούλα καταψύκτη και τραβήξτε μεμονωμένες σκελίδες , όπως απαιτείται . Αν προτιμάτε το σκόρδο και το λάδι , αλέστε το σκόρδο και πολτοποιήστε ένα μείγμα από ένα μέρος σκόρδο και τα δύο μέρη ελαίου . Κρατήστε στην κατάψυξη και κουτάλι έξω, όπως απαιτείται για συνταγές που απαιτούν για το φρέσκο ​​σκόρδο .
5

Κατάστημα σκελίδες σκόρδο σε λευκό κρασί ή ξύδι και φυλάσσεται στο ψυγείο . Χρησιμοποιήστε το σε σούπες ή σάλτσες για να προσθέσετε γεύση σκόρδου .
Η 6

Να είστε προσεκτικοί κατά την προετοιμασία σκόρδο στο λάδι . Αυτό είναι καλό, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το λάδι αμέσως ή αν σκοπεύετε να κρατήσετε το λάδι στην κατάψυξη , αλλά το σκόρδο στο λάδι δεν πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου . Το σκόρδο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ , και όταν συνδυάζεται με υψηλές θερμοκρασίες και την έλλειψη οξυγόνου στους τομείς του πετρελαίου , οι συνθήκες είναι προνομιακή για την ανάπτυξη της αλλαντίασης .
Η
εικόνων