Πώς να φτιάξετε σάλτσα τυριού μπύρας

- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο

- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

- 1/2 φλιτζάνι μπύρα

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πιπέρι jack

- 1/4 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους

- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε κύβους

- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Χτυπάμε σιγά σιγά το γάλα και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.

4. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

5. Προσθέστε τη μπύρα, το τυρί, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τη σάλτσα Worcestershire, τη στεγνή μουστάρδα και τη σκόνη σκόρδου.

6. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενωθεί η σάλτσα.

7. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

8. Σερβίρετε αμέσως με τσιπς, πρέτσελ ή λαχανικά.