Πώς να καραμελώσετε τα πράσα

Τα καραμελωμένα πράσα είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό, να προστεθούν σε σούπες και μαγειρευτά ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για πίτσες ή πιάτα ζυμαρικών.

Για να καραμελώσετε τα πράσα θα χρειαστείτε:

* Πράσα

* Ελαιόλαδο

* Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Κόβουμε τα πράσα κόβοντας την άκρη της ρίζας και τα σκούρα πράσινα φύλλα.

2. Κόβουμε τα πράσα στη μέση κατά μήκος και μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

4. Προσθέστε τα πράσα στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Τα καραμελωμένα πράσα μπορούν να μαγειρευτούν νωρίτερα και να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 2 μήνες.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να καραμελώσετε τα πράσα:

* Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο για να βοηθήσετε στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

* Βράζουμε τα πράσα σε μέτρια φωτιά για να προλάβουν να καραμελώσουν χωρίς να καούν.

* Ανακατεύουμε τα πράσα κατά διαστήματα για να ψηθούν ομοιόμορφα.

* Αλατοπιπερώνουμε τα πράσα κατά βούληση.

* Τα καραμελωμένα πράσα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά, πίτσες και πιάτα ζυμαρικών.