Πώς να φτιάξετε ρύζι σούσι σε μια κουζίνα

* 2 φλιτζάνια μεσαίου κόκκου λευκό ρύζι

* 2 1/4 φλιτζάνια νερό

* 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

* 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα λεπτό κόσκινο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να είναι καθαρό.

2. Προσθέστε το ρύζι, το νερό, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια χύτρα ρυζιού.

3. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ρυζιού και πατήστε το κουμπί «μαγειρέψτε».

4. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στο εγχειρίδιο ρυζομαγειρέματος.

5. Μόλις ψηθεί το ρύζι, το αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι.

6. Αφράτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε.

Συμβουλές

* Για να φτιάξετε ρύζι σούσι, χρησιμοποιήστε λευκό ρύζι μεσαίου κόκκου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ρύζι με κοντόκοκκο, αλλά θα παράγει πιο κολλώδες ρύζι.

* Ξεπλύνετε καλά το ρύζι πριν το ψήσετε για να αφαιρέσετε τυχόν άμυλο που θα μπορούσε να κάνει το ρύζι κολλώδες.

* Χρησιμοποιήστε ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να αφρατέψετε το ρύζι για να μην σπάσουν οι κόκκοι.

* Το ρύζι σούσι σερβίρεται καλύτερα ζεστό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε τα σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να ζεσταθεί.