Πώς να φτιάξετε ψωμί με παγωτό λεβάντα και λεμόνι

Για το ψωμί:

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 φλιτζάνι (1/2 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1/2 φλιτζάνι γάλα, θερμαινόμενο στους 110-115 βαθμούς F

- 1 αυγό, χτυπημένο

- 1 κουταλιά της σούπας μπουμπούκια λεβάντας

- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Για το γλάσο:

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

- 1 κουταλιά της σούπας γάλα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το ψωμί:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C). Λαδώνουμε ένα ταψί 9x5 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.

3. Προσθέστε το βούτυρο, το ζεστό γάλα, το αυγό, τα μπουμπούκια λεβάντας και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

6. Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση. Ανοίξτε κάθε μισό σε ένα σχοινί 12 ιντσών.

7. Πλέξτε τα σχοινιά μεταξύ τους και τα βάζετε στο έτοιμο ταψί.

8. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

10. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το γλασάρουμε.

Για να φτιάξετε το γλάσο:

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το ψωμί που έχει κρυώσει.

3. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.