Πώς να φτιάξετε τουρσιά με ψωμί και βούτυρο

Τα τουρσιά με ψωμί και βούτυρο είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο καρύκευμα που μπορείτε να απολαύσετε σε σάντουιτς, μπιφτέκια και πολλά άλλα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αγγούρια από τον κήπο σας. Δείτε πώς να φτιάξετε τα δικά σας τουρσιά με ψωμί και βούτυρο:

Συστατικά:

* 6 φλιτζάνια αγγούρια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες

* 1 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι ξύδι

* 1/2 φλιτζάνι νερό

* 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

* 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε τα αγγούρια, τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους σέλινου, το αλάτι, τον κουρκουμά και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

2. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι τα αγγούρια να μαλακώσουν και το υγρό να πήξει ελαφρώς.

4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

5. Μεταφέρετε τα τουρσιά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή βάζα.

6. Κλείστε τα βάζα και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν τα φάτε.

Τα τουρσιά διατηρούνται έως και 6 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συμβουλές:

* Για πιο γλυκό τουρσί, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.

* Για πιο πικάντικο τουρσί, προσθέστε περισσότερες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στα τουρσιά σας, όπως άνηθο, σκόρδο ή κρεμμύδι.

* Τα τουρσιά με ψωμί και βούτυρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αγγούρια από τον κήπο σας.

* Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τα δικά σας τουρσιά ψωμιού, μπορείτε να τα αγοράσετε και από το κατάστημα. Αναζητήστε τουρσιά που παρασκευάζονται με φυσικά συστατικά και δεν περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά ή συντηρητικά.

Απολαύστε τα σπιτικά τουρσιά με ψωμί και βούτυρο!