Πώς να φτιάξετε ένα μαλακό βραστό αυγό

Συστατικά:

* Φρέσκα αυγά

* Κρύο νερό

* Αλάτι (προαιρετικό)

Εξοπλισμός:

* Κατσαρόλα

* Τρυπητή κουτάλα

* Μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το λουτρό με παγωμένο νερό:

- Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό και προσθέστε παγάκια. Αυτό βοηθά στη διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος και διατηρεί τον απαλό, ρευστό κρόκο.

2. Φέρτε το νερό σε βρασμό:

- Προσθέστε τόσο κρύο νερό σε μια κατσαρόλα για να καλύψετε τα αυγά.

- Βράζετε γρήγορα το νερό σε δυνατή φωτιά.

3. Προσθέστε τα αυγά προσεκτικά:

- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, ώστε το νερό να σιγοβράσει απαλά.

- Χαμηλώστε προσεκτικά τα αυγά στο νερό που σιγοβράζει χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

4. Έλεγχος του χρόνου μαγειρέματος:

- Για ένα μαλακό αυγό με ελαφρώς ρευστό κρόκο, μαγειρέψτε το αυγό για 4 έως 5 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.

- Για έναν ελαφρώς πιο σφιχτό κρόκο, μαγειρέψτε το αυγό για ένα ή δύο επιπλέον λεπτά.

5. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό:

- Μόλις ψηθούν τα αυγά στην επιθυμητή ποσότητα, αφαιρέστε τα αμέσως από το ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

- Τοποθετήστε τα αυγά απευθείας στο μπολ με παγωμένο νερό. Αυτό βοηθά στη διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος και αποτρέπει το υπερβολικό ψήσιμο.

6. Αφήστε το αυγό να κρυώσει:

- Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν για λίγα λεπτά στο λουτρό με παγωμένο νερό.

7. Καθαρίστε τα αυγά:

- Μόλις τα αυγά κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούν, χτυπήστε απαλά τα κελύφη σε μια σκληρή επιφάνεια για να τα σπάσουν.

- Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα τσόφλια για να φανεί το τέλεια ψημένο μαλακό βραστό αυγό.

8. Απολαύστε:

- Σερβίρετε αμέσως τα βραστά αυγά ή τα φυλάτε στο ψυγείο για μελλοντική κατανάλωση. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγο αλάτι αν θέλετε.

Συμβουλές:

- Για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι ομοιόμορφα ψημένα, επιλέξτε αυγά παρόμοιου μεγέθους.

- Εάν δεν είστε σίγουροι για το έτοιμα αυγά, είναι προτιμότερο να είστε προσεκτικοί και να τα μαγειρέψετε για μικρότερο χρονικό διάστημα αντί να τα παραβράσετε.

- Τα μαλακά βραστά αυγά σερβίρονται καλύτερα φρέσκα, αλλά μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Απολαύστε τα άψογα μαγειρεμένα μαλακά αυγά σας με τοστ, σαλάτα ή τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.