Τι συμβαίνει με τις μπανάνες Όταν Είναι Βάλτε στο ψυγείο

; Αν βάλετε ένα άγουρος μπανάνες στο ψυγείο , το δέρμα σκουραίνει , αλλά ο καρπός δεν ωριμάζουν και παραμένει δύσκολο . Ποτέ μην αποθηκεύετε άγουρος μπανάνες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη . Μόλις οι μπανάνες ωριμάζουν , μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους για μερικές ημέρες . Ωστόσο, σε ένα ψυγείο , το δέρμα της μπανάνας , είτε ώριμος ή άγουρος , μετατρέπει μια ελκυστική σκούρο χρώμα . Harvest στο σπίτι
Η

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μπανανών , οι παραγωγοί το φρούτο όταν είναι ακόμα πράσινες και άγουρες . Οι καταναλωτές που φέρνουν στο σπίτι πράσινες μπανάνες από το τμήμα παραγωγής αφήνουν συνήθως τα φρούτα στον πάγκο της κουζίνας για να ωριμάσουν φυσιολογικά . Virginia Tech Συνεταιρισμός Επέκταση του "Food Οδηγίες αποθήκευσης για τους καταναλωτές " συνιστά ωρίμανση μπανανών σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις έως πέντε ημέρες . Χλωροφύλλη στην ώριμη μπανάνα δίνει στον φλοιό μια πράσινη απόχρωση . Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης , οι μπανάνες απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο , προκαλώντας την χλωροφύλλη να εξαφανίζονται και τη χρωστική ουσία του δέρματος για να αλλάξει προς ένα κίτρινο , αποκαλύπτοντας τις φλαβόνες και καροτένια . Εάν τοποθετηθεί στο ψυγείο , το κρύο έρχεται σε επαφή με τη διαδικασία της ωρίμανσης.
Εικόνων διαδικασία ωρίμανσης
Η

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης , το αέριο αιθυλένιο βοηθά να αλλάξετε τα άμυλα στον τομέα της μπανάνας για να ζάχαρη . Πηκτίνης στο άγουρος μπανάνας κάνει η επιχείρηση κύτταρα ? αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης , η πηκτίνη καταρρέει , και ο καρπός μαλακώνει . Σε περίπτωση που τοποθετείται σε ένα κρύο ψυγείο , αυτή η διαδικασία σταματά .

Η κατεστραμμένο δέρμα
Η

Η χαμηλή θερμοκρασία των ζημιών ψυγείο το δέρμα της μπανάνας . Κατεστραμμένα δέρματα σβήνουν και καφέ . Ωστόσο , ένα καφέ-ξεφλουδισμένα μπανάνα αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορεί να έχει μέσα απόλυτα καλούς καρπούς , ενώ το καφέ-ξεφλουδισμένα μπανάνα κράτησε στον πάγκο της κουζίνας θα έχουν υπερώριμα φρούτα .
Εικόνων Κατάψυξη
Η

Πολλοί καταναλωτές αποθηκεύουν επιπλέον μπανάνες για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη του ψυγείου για να χρησιμοποιήσετε αργότερα στο ψήσιμο , προσθέστε σε smoothies ή να χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές . Μια μπανάνα αποψυχθεί δεν έχει την ίδια συνέπεια ως φρέσκια μπανάνα , καθώς θα πάρει ευαίσθητος αρκετά γρήγορα . Ωστόσο , η παγωμένη μπανάνα εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για πολλές χρήσεις . Ενώ ορισμένοι καταναλωτές αφήνουν τις μπανάνες στις φλούδες τους κατά την αποθήκευση στην κατάψυξη , άλλοι αφαιρέστε τις φλούδες και τοποθετήστε τα φρούτα σε μια σακούλα καταψύκτη πριν από την κατάψυξη . Μια αποφλοιωμένες μπανάνα είναι πολύ πιο εύκολο στη χρήση από ένα αριστερά στο φλοιό της . Μόλις παγώσει , η μπανάνα είναι δύσκολο να φλοιό ? και αν ξεπαγώσουν τα φρούτα πριν από την αποφλοίωση , γίνεται ευαίσθητος και ακατάστατο . Το κρύο από το ψυγείο θα προκαλέσει η φλούδα να μαυρίσουν .
Η
εικόνων