Πώς να μαγειρέψετε Pattypan Squash

* 2 pattypan κολοκυθάκια, πλυμένα και κομμένα στη μέση

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός, δυόσμος ή σχοινόπρασο)

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Περιχύνετε με ελαιόλαδο τις κολοκύθες παττυπάν και τις ανακατεύετε.

3. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να ροδίσει.

5. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

* Η κολοκύθα Pattypan μπορεί επίσης να ψηθεί στη σχάρα ή να σοταριστεί.

* Δοκιμάστε να γεμίσετε το pattypan με τις αγαπημένες σας γεμίσεις, όπως ρύζι, κρέας ή τυρί.

* Η κολοκύθα Pattypan είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυτικών ινών και καλίου.