Πώς να φτιάξετε υγιεινά περιτυλίγματα μαρουλιού γαλοπούλας

Για τη γέμιση γαλοπούλας :

- 1 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα

- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τα περιτυλίγματα μαρουλιού:

- 1 κεφάλι μαρούλι ρομά, τα φύλλα χωρισμένα

- 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα

- 1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο

- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα hoisin

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

Οδηγίες:

1. Φτιάχνουμε τη γέμιση γαλοπούλας:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τη γαλοπούλα, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν μέχρι το τέλος,

2. Συναρμολογήστε τα περιτυλίγματα μαρουλιού:

1. Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα.

2. Γεμίστε κάθε φύλλο με λίγη από τη γέμιση γαλοπούλας, καρότα, λάχανο, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και φιστίκια.

3. Περιχύστε κάθε μεμβράνη με λίγη σάλτσα hoisin, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο.

4. Σερβίρετε αμέσως.