Πώς να καθαρίσετε τον μηλίτη με ζελατίνη

1. Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά:

- Μηλίτης θέλετε να διευκρινίσετε

- Ζελατίνη

- Κρύο Νερό

- Μεγάλο μπολ

- Ξύλινο κουτάλι

- Λεπτό διχτυωτό κόσκινο

- Πανί από νάιλον πλέγμα ή φίλτρο καφέ

- Πλαστική Σπάτουλα

- Δοχείο αποθήκευσης

2. Ετοιμάστε το μείγμα ζελατίνης:

- Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

- Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι η σκόνη ζελατίνης διαλυθεί εντελώς.

- Αφήστε το μείγμα να καθίσει και να ανθίσει για 5 λεπτά.

3. Προσθέστε ζελατίνη στον μηλίτη:

- Ανακατέψτε απαλά το μείγμα ζελατίνης στον μηλίτη.

- Ανακατεύουμε συνεχώς για αρκετά λεπτά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζελατίνη.

- Αφήστε τον μηλίτη να καθίσει ανενόχλητος για 15 λεπτά.

4. Ελέγξτε τη σαφήνεια:

- Μετά από 15 λεπτά, ελέγξτε τη διαύγεια του μηλίτη.

- Εάν εξακολουθεί να είναι συννεφιασμένο, αφήστε το να καθίσει για περισσότερη ώρα, έως και 30 λεπτά ή ακόμα και όλη τη νύχτα.

5. Ξεφλουδίστε τα αποβράσματα:

- Μπορεί να σχηματιστεί ένα στρώμα αφρού στην επιφάνεια του μηλίτη.

- Αφαιρέστε αυτό το αφρό χρησιμοποιώντας μια πλαστική σπάτουλα ή κουτάλι.

6. Λεπτό φιλτράρισμα:

- Τοποθετήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή τρυπητό πάνω από ένα δοχείο αποθήκευσης.

- Τοποθετήστε ένα νάιλον πλέγμα ή φίλτρο καφέ μέσα στο κόσκινο για να φιλτράρετε τα υπόλοιπα σωματίδια.

- Ρίξτε αργά τον μηλίτη μέσα από το κόσκινο στο δοχείο αποθήκευσης.

7. Ψυχρή συντριβή:

- Τοποθετήστε το δοχείο αποθήκευσης σε ψυγείο ή κρύο περιβάλλον.

- Η ψυχρή συντριβή βοηθά στην περαιτέρω καθίζηση τυχόν υπολειπόμενων σωματιδίων.

- Αφήστε τον μηλίτη να κρυώσει για τουλάχιστον 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.

8. Τελικό φιλτράρισμα (προαιρετικό):

- Μετά από κρύο συντριβή, μπορείτε προαιρετικά να φιλτράρετε ξανά τον μηλίτη μέσω ενός λεπτότερου φίλτρου, εάν θέλετε.

- Αυτό θα εξασφαλίσει τη μέγιστη σαφήνεια.

9. Μπουκάλι και απολαύστε:

- Μόλις ο μηλίτης είναι καθαρός, μπορείτε να τον εμφιαλώσετε και να τον αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

- Ο καθαρισμένος μηλίτης μπορείτε να τον απολαύσετε μόνος του ή ως βάση για διάφορες άλλες συνταγές μηλίτη.

Να θυμάστε ότι η ποσότητα της ζελατίνης που χρησιμοποιείται θα εξαρτηθεί από τον όγκο και την ποιότητα του μηλίτη σας. Είναι πάντα καλή ιδέα να ξεκινάτε με μικρότερη ποσότητα και να την αυξάνετε σταδιακά εάν χρειάζεται. Μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία ζελατίνης προς μηλίτη με βάση τις προτιμήσεις και τα αποτελέσματά σας.