Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι προσθέτοντας ξύδι νερό

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι (180 γραμμάρια) λευκό ρύζι

- 1 3/4 φλιτζάνια (420 ml) νερό

- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) λευκό ξύδι

- Αλάτι για γεύση (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου και ακαθαρσιών.

2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή ρυζομαγειρική, ανακατέψτε το ξεπλυμένο ρύζι, το νερό, το ξύδι και το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε). Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3. Μόλις το νερό πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε καλά την κατσαρόλα και αφήστε το ρύζι να σιγοβράσει για 18-20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και το ρύζι να είναι τρυφερό.

4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένη για 5 λεπτά για να αχνίσει περαιτέρω το ρύζι.

5. Αφράτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές:

- Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι για κάθε 1 3/4 φλιτζάνι νερό. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του ξιδιού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον καρυκεύματα ή βότανα για να βελτιώσετε τη γεύση του ρυζιού, όπως ψιλοκομμένο μαϊντανό, θυμάρι ή φύλλα δάφνης.

- Το μαγείρεμα ρυζιού με ξύδι νερό είναι ιδανικό για την παρασκευή πιάτων όπως ρύζι σούσι ή ρυζοσαλάτες με βάση το ξύδι, όπου προτιμάται ο διαχωρισμός των κόκκων ρυζιού.