Η ασφάλεια των Bronze Τρώγοντας Σκεύη

Οι διατροφικές σκεύη , όπως μαγειρικά σκεύη, επιτραπέζια σκεύη και μαχαιροπήρουνα γίνει από μια ποικιλία υλικών : ξύλο , πορσελάνη, γυαλί , κέρατο, κόκκαλο και διάφορα μέταλλα . Συνήθως χρησιμοποιούνται μέταλλα περιλαμβάνουν ανοξείδωτο χάλυβα , χυτοσίδηρο, αλουμίνιο , χαλκός , ορείχαλκος και ο μπρούντζος . Όλα αυτά τα μέταλλα είναι ασφαλή για το μαγείρεμα και το φαγητό χρήση , αν και χαλκού , ορείχαλκου και μπρούντζου απαιτούν προσεκτική χρήση και είναι καλύτερο να αποφεύγονται σε ορισμένες περιπτώσεις . Περιγραφή
Η

Ο χαλκός είναι ένα μαλακό , εύπλαστο μεταλλικό στοιχείο που βρέθηκαν σε διάφορα μέρη του κόσμου . Μεταλλουργοί συνδυάζουν καθαρού χαλκού με άλλα στοιχεία για να δημιουργήσουν κράματα που είναι ισχυρότερες από τη μητρική του χαλκού . Όταν ο χαλκός συνδυάζεται με τον ψευδάργυρο, το προκύπτον κράμα ονομάζεται ορείχαλκο. Όταν ο χαλκός συνδυάζεται με κασσίτερο , το προκύπτον κράμα ονομάζεται χάλκινο . Οι λέξεις χρησιμοποιούνται μερικές φορές εναλλακτικά , αλλά οι δύο κράματα είναι πολύ διαφορετικές . Χάλκινο είναι πιο δύσκολο και πιο ανθεκτικά στη διάβρωση .
Εικόνων Ιστορικές χρήσεις
Η

Χάλκινο ανακαλύφθηκε το 3500 το 4500 π.Χ. και ήταν αρχικά ένα κράμα χαλκού και αρσενικού , ενώ ο συνδυασμός του κασσίτερου και χαλκού πήρε το προβάδισμα περίπου 1.000 χρόνια αργότερα . Λόγω της σκληρότητάς του , άρχισε να αντικαταστήσει πέτρα σε όπλα και , τελικά , σε μαγειρικά σκεύη . Τα αρχαία ελληνική και ρωμαϊκή πολιτισμών βοήθησε να διαδοθεί η χρήση του χαλκού σε όλη την Ευρώπη , ενώ η Κίνα και η Ινδία είναι γνωστή για τα μπρούντζινα γλυπτά τους , τόσο διακοσμητικά και μαγειρική .

Η Προφυλάξεις

Όταν χρησιμοποιείτε χάλκινα σκεύη , βεβαιωθείτε ότι είναι σύγχρονης κατασκευής . Παλαιότερα στοιχεία μπορεί να έχουν κάποια ποσότητα του μολύβδου ή του αρσενικού σε συνδυασμό με το χαλκό και κασσίτερο . Τα στοιχεία αυτά θα μπορούσαν να εκλυθεί από το μέταλλο στο φαγητό σας κατά το μαγείρεμα . Τόσο ο μόλυβδος και το αρσενικό είναι αθροιστικές δηλητήρια ? δηλαδή , μπορούν να συσσωρεύονται στο σώμα σας την πάροδο του χρόνου και να υπονομεύσει την υγεία σας πριν από σοβαρά συμπτώματα είναι εμφανή . Σύγχρονη κατασκευαστές χάλκινα σκεύη και μαχαιροπήρουνα συνιστούμε να αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε αυτά τα στοιχεία με όξινα τρόφιμα . Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν ξύδι , ντομάτες ή τα εσπεριδοειδή . Είναι, επίσης, συνιστάται να μην αποθηκεύετε τα τρόφιμα σε δοχεία χάλκινα για μεγάλα χρονικά διαστήματα . Τα σύγχρονα χάλκινα σκεύη συχνά επικαλυμμένα με κασσίτερο ? αν σκεύος σας έχει μια τέτοια επένδυση , να επιθεωρεί τακτικά για ζημιές και έχουν επισκευαστεί η επικάλυψη , όπως απαιτείται .
εικόνων Φροντίδα και καθαρισμός
Η

Χαλκού που δεν λακαρισμένο θα λεκέ και οξειδώνεται εύκολα αν έχει μείνει σε επαφή με τρόφιμα ή υγρό . Το καλύτερο είναι να πλένετε τα χάλκινα σκεύη σας αμέσως μετά τη χρήση . Χρησιμοποιήστε ένα εμπορικό καθαρότερο ειδικά σχεδιασμένα για το χάλκινο , ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή , ή να χρησιμοποιήσετε μια σπιτική πάστα που αποτελείται από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι λευκό ξίδι και αναμιγνύεται με αρκετό αλεύρι για να κάνετε μια κόλλα . Εφαρμόστε την κόλλα στο μπρούντζο και και αφήστε το να καθίσει για 15 έως 60 λεπτά , στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό , ζεστό νερό και στεγνώστε . Μην χρησιμοποιείτε σκληρά ή λειαντικά καθαριστικά χάλκινα σκεύη σας , όπως αυτών των καθαριστικών μπορεί να καταστρέψει τόσο το ίδιο το χάλκινο και οποιαδήποτε λάκα ή κασσίτερο προστατευτική επικάλυψη που μπορεί να έχει .
Η
εικόνων